Elmalı Parizyen

Elmalı Parisienler - Her An İçin Aromatik Bir Lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, yüzünüzde bir gülümseme ve evinize karamelize elma kokusu getirecek bir tarif arıyorsanız doğru yere geldiniz! Elmalı parisienler, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi tatlı bir şeyle şımartmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hamurun hafif dokusunu aromatik elma dolgusu ile mükemmel bir şekilde birleştirirken, tarçın eklenmesi sıcak ve rahatlatıcı bir dokunuş sağlar.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Mayalanma süresi: 1 saat
- Pişirme süresi: 25-30 dakika
- Toplam süre: 1 saat 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 8-10 parisien

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 250 g yoğurt
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 25 g taze maya
- 2 yumurta
- 50 g şeker
- Bir tutam tuz
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu

Dolgusu için:
- 5 elma (tercihen tatlı-ekşi türde)
- 5 yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre)
- Tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Mayanın Aktifleştirilmesi:
İlk adım mayayı aktifleştirmektir. Küçük bir kasede 25 g taze mayayı 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un ve biraz ılık süt ile karıştırın. Karışımın 10-15 dakika kabarmasını bekleyin, köpüklenene kadar. Bu, hamurun güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacak aktifleştirilmiş maya için önemli bir adımdır.

2. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede kalan unu, yoğurdu, eritilmiş tereyağını, yumurtaları, şekeri, tuzu, vanilya özütünü ve portakal kabuğunu birleştirin. Aktifleştirilen maya karışımını ekleyin ve homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Bazı ipuçları kullanın: Hamur ellerinize yapışıyorsa, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, böylece nihai ürün çok yoğun olmaz.

3. Hamurun Mayalanması:
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 1 saat kadar sıcak, hava akımından uzak bir yerde mayalanmasına izin verin. Hamurun hacminin iki katına çıktığını göreceksiniz, bu, mayanın görevini yerine getirdiğinin bir işareti.

4. Dolgunun Hazırlanması:
Bu arada, elmalarınızı yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş elmayı 5 yemek kaşığı şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın. Daha sonra bir tavaya biraz yağ veya tereyağı ekleyin ve elmayı 5-10 dakika kadar soteleyin, yumuşayana kadar. Bu adım, aromaları yoğunlaştıracak ve dolgunuzu gerçek bir lezzet haline getirecektir!

5. Parisienlerin Şekillendirilmesi:
Hamur mayalandıktan sonra, eşit parçalara ayırın. Bir hamur topunu alın ve ince bir dikdörtgen şeklinde açın. Bir kesici kullanarak, hamurun bir yarısını ince şeritler halinde kesin, böylece dekoratif bir etki yaratın. Düz yüzeye elmalı dolguyu yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın.

6. Sarma ve Tepsiye Yerleştirme:
Hamur yaprağının kenarlarını dolgunun üzerine katlayın ve her şeyi dikkatlice sarın, dolgu olan kısımdan başlayarak. Oluşan parisienleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 30 dakika daha mayalanmalarına izin verin, böylece kabarık hale gelsinler.

7. Pişirme:
Fırına koymadan önce bir yumurta çırpın ve parisienleri üzerine sürerek parlak bir görünüm elde edin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve parisienleri 25-30 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Eviniz, elma ve tarçın kokusuyla dolup taşacak!

Servis Önerileri:
Elmalı parisienler sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da harika olur. Onları vanilyalı dondurma veya karamel sos ile bir arada sunarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, aromalı bir çay veya taze demlenmiş bir kahve, bu lezzetli tatlıları tatmak için mükemmel eşliklerdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, bu tarif çok yönlü! Elmaların yerine armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Hamuru önceden hazırlayabilir miyim? Evet, hamuru bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında bekletebilirsiniz. Kullanımdan 30 dakika önce oda sıcaklığına getirdiğinizden emin olun.
- Ne kadar süre dayanır? Elmalı parisienler, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu parisienler, un ve şekerden gelen karbonhidratlar içerir ve hızlı bir enerji kaynağıdır. Elmalar, lif ve temel vitaminler ekleyerek bu tatlıyı sadece bir zevk değil, aynı zamanda diğer işlenmiş tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Olası Varyasyonlar:
Daha sağlıklı bir versiyon için, dolgu içindeki şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ayrıca, dolguya biraz doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyerek ekstra bir doku ve lezzet katmayı deneyebilirsiniz.

O halde, daha fazla düşünmeyin! Apronunuzu giyin, malzemeleri toplayın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin. Elmalı parisienler kesinlikle evinizde favori bir tarif haline gelecektir!