Parisien avec des pommes

Parisiennes aux Pommes - Une Délicatesse Aromatique pour Chaque Moment

Si vous êtes à la recherche d'une recette de dessert rapide et délicieuse qui vous mettra le sourire aux lèvres et remplira votre maison d'un parfum de pommes caramélisées, vous êtes au bon endroit ! Les parisiennes aux pommes sont un excellent choix pour les moments où vous souhaitez impressionner vos invités ou vous faire plaisir avec quelque chose de sucré. Cette recette allie parfaitement la texture moelleuse de la pâte à la garniture aromatique de pommes, et l'ajout de cannelle lui donne une note chaleureuse et réconfortante.

Temps de Préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de levée : 1 heure
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Temps total : 1 heure et 50 minutes
- Nombre de portions : 8-10 parisiennes

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 250 g de yaourt
- 50 g de beurre (fondu)
- 25 g de levure fraîche
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- Une pincée de sel
- Essence de vanille (facultatif)
- Zeste râpé d'une orange

Pour la garniture :
- 5 pommes (de préférence acidulées)
- 5 cuillères à soupe de sucre (ou au goût)
- Cannelle (au goût)

Préparation :

1. Activation de la levure :
La première étape consiste à activer la levure. Dans un petit bol, mélangez 25 g de levure fraîche avec 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et un peu de lait tiède. Laissez le mélange lever pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est une étape essentielle, car la levure activée fera lever votre pâte de manière magnifique.

2. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, combinez la farine restante, le yaourt, le beurre fondu, les œufs, le sucre, le sel, l'essence de vanille et le zeste d'orange. Ajoutez le mélange de levure activée et pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Utilisez quelques astuces : si la pâte colle à vos mains, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop pour ne pas obtenir un produit final trop dense.

3. Levée de la pâte :
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure. Vous remarquerez que la pâte double de volume, ce qui est un signe que la levure fait son travail.

4. Préparation de la garniture :
Pendant ce temps, lavez les pommes et râpez-les. Mélangez les pommes râpées avec les 5 cuillères à soupe de sucre et la cannelle au goût. Ensuite, dans une poêle, ajoutez un peu d'huile ou de beurre et faites revenir les pommes pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement molles. Cette étape intensifiera les saveurs et transformera la garniture en une véritable délicatesse !

5. Formation des parisiennes :
Après que la pâte ait levé, divisez-la en parts égales. Prenez une boule de pâte et étalez-la en une feuille fine de forme rectangulaire. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez une moitié de la feuille en fines lanières pour créer un effet décoratif. Sur le côté lisse, placez la garniture de pommes, en l'étalant uniformément.

6. Rouler et placer dans le plat :
Pliez les bords de la feuille de pâte sur la garniture et roulez le tout délicatement, en commençant par le côté avec la garniture. Placez les parisiennes formées dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Laissez-les lever encore pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent moelleuses.

7. Cuisson :
Avant de les mettre au four, battez un œuf et badigeonnez les parisiennes avec pour leur donner un aspect brillant. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les parisiennes pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Votre maison sera remplie du parfum divin des pommes et de la cannelle !

Suggestions de Service :
Les parisiennes aux pommes sont délicieuses servies chaudes, mais aussi à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au caramel pour un supplément de saveur. De plus, un thé parfumé ou un café fraîchement préparé sont d'excellents accompagnements pour savourer ces délicieux desserts.

Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui, cette recette est polyvalente ! Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou même des baies pour une version plus exotique.
- La pâte peut-elle être préparée à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
- Combien de temps se conservent-elles ? Les parisiennes aux pommes se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.

Bienfaits Nutritionnels :
Ces parisiennes contiennent des glucides provenant de la farine et du sucre, fournissant une source rapide d'énergie. Les pommes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles, ce qui fait de ce dessert non seulement un plaisir, mais aussi une option plus saine par rapport à d'autres douceurs transformées.

Variantes Possibles :
Pour une version plus saine, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la garniture ou utiliser des édulcorants naturels. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant quelques noix hachées ou des raisins secs à la garniture pour un supplément de texture et de goût.

Alors, n'hésitez plus ! Enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et laissez votre créativité briller. Les parisiennes aux pommes deviendront certainement une recette préférée chez vous !