Parisiense com maçãs

Parisiense de Maçã - Uma Delícia Aromática para Cada Momento

Se você está em busca de uma receita de sobremesa rápida e deliciosa, que traga um sorriso ao seu rosto e o aroma de maçãs caramelizadas por toda a casa, você chegou ao lugar certo! As parisiense de maçã são uma excelente escolha para momentos em que você quer impressionar os convidados ou se mimar com algo doce. Esta receita combina perfeitamente a textura fofinha da massa com o recheio aromático de maçãs, e a adição de canela oferece uma nota quente e reconfortante.

Tempo de Preparação:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de fermentação: 1 hora
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos
- Número de porções: 8-10 parisiense

Ingredientes:

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 250 g de iogurte
- 50 g de manteiga (derretida)
- 25 g de fermento fresco
- 2 ovos
- 50 g de açúcar
- Uma pitada de sal
- Essência de baunilha (opcional)
- Casca ralada de uma laranja

Para o recheio:
- 5 maçãs (preferencialmente do tipo doce-azedo)
- 5 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- Canela (a gosto)

Preparação:

1. Ativação do fermento:
O primeiro passo é ativar o fermento. Em uma tigela pequena, misture 25 g de fermento fresco com 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e um pouco de leite morno. Deixe a mistura fermentar por 10-15 minutos, até ficar espumosa. Este é um passo essencial, pois o fermento ativado fará com que sua massa cresça lindamente.

2. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha restante, o iogurte, a manteiga derretida, os ovos, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e a casca de laranja. Adicione a mistura de fermento ativado e sove bem até obter uma massa homogênea e elástica. Use algumas dicas: se a massa grudar nas mãos, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, para não obter um produto final muito denso.

3. Fermentação da massa:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe-a fermentar em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora. Você verá como a massa dobrará de volume, o que é um sinal de que o fermento está fazendo seu trabalho.

4. Preparação do recheio:
Enquanto isso, lave as maçãs e rale-as. Misture as maçãs raladas com as 5 colheres de sopa de açúcar e a canela a gosto. Em seguida, em uma frigideira, adicione um pouco de óleo ou manteiga e refogue as maçãs por 5-10 minutos, até ficarem ligeiramente macias. Este passo intensificará os sabores e transformará o recheio em uma verdadeira delícia!

5. Formação das parisiense:
Depois que a massa tiver fermentado, divida-a em partes iguais. Pegue uma bola de massa e abra-a em uma folha fina em forma retangular. Usando um cortador, corte uma das metades da folha em tiras finas, para criar um efeito decorativo. No lado liso, coloque o recheio de maçã, preenchendo uniformemente.

6. Enrolando e colocando na assadeira:
Dobre as bordas da folha de massa sobre o recheio e enrole tudo com cuidado, começando pela parte com o recheio. Coloque as parisiense formadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe-as fermentar por mais 30 minutos, até ficarem fofas.

7. Cozimento:
Antes de colocá-las no forno, bata um ovo e pincele as parisiense com ele para um aspecto brilhante. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse as parisiense por 25-30 minutos, até ficarem douradas e crocantes. Sua casa será inundada pelo divino aroma de maçãs e canela!

Sugestões de Serviço:
As parisiense de maçã são deliciosas servidas quentes, mas também à temperatura ambiente. Você pode acompanhá-las com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um toque extra de sabor. Além disso, um chá aromático ou um café fresco são acompanhamentos excelentes para saborear essas deliciosas sobremesas.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outras frutas? Sim, esta receita é versátil! Você pode substituir as maçãs por peras, pêssegos ou até mesmo frutas silvestres para uma versão mais exótica.
- A massa pode ser preparada com antecedência? Sim, você pode preparar a massa um dia antes e deixá-la na geladeira. Certifique-se de deixá-la em temperatura ambiente por 30 minutos antes de usá-la.
- Quanto tempo dura? As parisiense de maçã se mantêm bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Se você quiser mantê-las por mais tempo, pode congelá-las.

Benefícios Nutricionais:
Essas parisiense contêm carboidratos da farinha e do açúcar, sendo uma fonte rápida de energia. As maçãs adicionam fibras e vitaminas essenciais, tornando esta sobremesa não apenas um prazer, mas também uma opção mais saudável em comparação com outros doces processados.

Possíveis Variações:
Para uma versão mais saudável, você pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio ou usar adoçantes naturais. Além disso, você pode experimentar adicionando algumas nozes picadas ou passas ao recheio para um toque extra de textura e sabor.

Portanto, não hesite! Coloque seu avental, reúna os ingredientes e deixe sua criatividade brilhar. As parisiense de maçã certamente se tornarão uma receita favorita em sua casa!