Elmalı Krema Kek

Taban: Yumurtanın beyazlarını sarılarından dikkatlice ayırarak başlayın, beyazlarda sarı iz kalmadığından emin olun, böylece mükemmel bir köpük elde edersiniz. Sarıları, elektrikli bir mikser kullanarak şekerle birlikte çırpın, karışım açık renkte ve köpüklü hale gelene kadar. Bu işlem, havanın karışımda yer alması gerektiğinden, kabarık ve havadar bir taban elde etmek için çok önemlidir. Sıcak suyu yavaşça ekleyin, karışımın homojenliğini korumak için sürekli karıştırın. Bu noktada, vanilya veya rom esansı gibi istenen aromaları ekleyin, hoş bir tat vermek için. Unu kabartma tozu ile eleyin ve dikkatlice sarı karışıma spatula ile, yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın. Son olarak, yumurta beyazlarını köpürtün ve karışıma nazikçe katın, havadar yapısını bozmadığınızdan emin olun.

Hamuru, yağlı kağıtla kaplanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık 20 dakika koyun. Tabanın pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa, taban hazırdır. Tabanı kalıptan çıkarın ve bir tel rafın üzerine soğumaya bırakın, ardından derin bir tabağa aktarın, etrafında halkayı koruyarak ıslatma sürecine yardımcı olun.

Su ve şekeri kaynatarak şurubu hazırlayın ve şeker tamamen eriyene kadar birlikte kaynatın. Tabanı cömertçe ıslatın, böylece nemli ve aromatik hale gelsin, lezzetli krema için zemin hazırlayın.

Krema: Elmalarınızı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede su, şeker ve limon suyu ile birlikte kaynatın, yumuşayana kadar. Bu adım sadece onları yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda tatları yoğunlaştırmaya da yardımcı olur. Küçük bir kasede, jelatini bir yemek kaşığı su içinde bekletin, paketteki talimatlara uyarak. Elmalar pişince, üzerine 250 ml su ile seyreltilmiş iki paket pudingi dökün ve iyice karıştırın. Karışımı kaynamaya getirin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar. Puding koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin, tamamen eriyene kadar dikkatlice karıştırın.

Hazırlanan tabanın üzerine elma kremasını dökün ve soğumaya ve sertleşmeye bırakın, ideal olarak bir gece boyunca, mükemmel bir doku elde etmek için. Ertesi gün, dikkatlice halkayı çıkarın, pastanın kenarlarını bozmadığınızdan emin olun.

Süsleme için, kremayı sertleşene ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Pastayı eşit bir tabaka krema ile kaplayın ve taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya kavrulmuş badem dilimleri kullanarak istediğiniz gibi süsleyin. Bu lezzeti gururla servis edin ve sevdiklerinizin takdirini tadın!