Ekşi vişne reçeli ve Nutella ile muffin (ilk muffinlerim)

Acı Kiraz Reçelli ve Nutella'lı Muffinler - Başlangıçlar için Mükemmel Tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 10 muffin

Giriş

Kim muffin yapma isteğine karşı koyabilir ki? Bu lezzetli, yumuşak kekler her türlü etkinlik için idealdir; hızlı bir atıştırmalık veya özel bir akşam için şık bir tatlı olarak. Acı kiraz reçelli ve Nutella'lı muffinler, meyve aromalarını çikolatanın zenginliği ile birleştiren gerçek bir lezzettir. Bu tarif, başlangıç seviyesindekiler için mükemmeldir ve ben şahsen denedim, tatmin edici bir deneyim yaşadım. Haydi başlayalım!

Gerekli Malzemeler

- 3 büyük yumurta
- 100 g tuzsuz tereyağı (eritilmiş)
- 150 g şeker (tercihen daha iyi bir doku için ince şeker)
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (yaklaşık bir tatlı kaşığı)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (yaklaşık bir tatlı kaşığı)
- Bir tutam tuz
- 1 paket (yaklaşık 10 g) kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 200 g elenmiş buğday unu
- 125 g kirazlı yoğurt (veya tercih ettiğiniz başka bir meyveli yoğurt)
- 50 g bitter çikolata (eritilmiş)
- 50 g Nutella (veya başka bir çikolata kreması)

Muffinlerin Hazırlanması

1. Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz. Unu kabartma tozu ve tuz ile karıştırın, ardından birlikte eleyin.

2. Yumurtaların Çırpılması
Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklenip açık renk olana kadar. Bu, yumuşak muffinler elde etmek için önemli bir adımdır, bu yüzden atlamayın!

3. Islak Malzemelerin Eklenmesi
Eritilmiş tereyağını, vanilya özütünü, kirazlı yoğurdu ve narenciye kabuklarını yumurta karışımına ekleyin. Her şeyi ahşap bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın, homojen hale gelene kadar.

4. Unun Eklenmesi
Yavaşça unu yağmur gibi ekleyin (yükseklikten dökmeye çalışın) ve topak oluşumunu önlemek için dikkatlice karıştırın. Muffinlerin yoğun olmaması için fazla karıştırmayın.

5. Eritilmiş Çikolatanın Eklenmesi
Son olarak, eritilmiş çikolatayı ekleyin ve hamura eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

6. Muffin Kalıplarının Hazırlanması
Eğer muffin kalıbınız yoksa endişelenmeyin! Tek kullanımlık kalıplar mükemmel çalışır. Onları biraz yağ ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için unla serpin. Her kalıbı bir kaşık hamur ile doldurun, ardından yarısına acı kiraz reçeli ve diğer yarısına Nutella ekleyin. Üzerine bir kaşık daha hamur ekleyin.

7. Muffinlerin Pişirilmesi
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Muffinleri yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testini geçene kadar (kürdanı ortasına yerleştirin, eğer temiz çıkarsa hazırdırlar).

8. Soğutma ve Servis
Muffinleri kalıplarında 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın. Üzerine pudra şekeri serpin ve isterseniz daha fazla eritilmiş çikolata ekleyerek gösterişli bir görünüm elde edin.

Kişisel Tavsiyem

Daha fazla denemek isterseniz, hamura doğranmış ceviz veya çikolata parçaları gibi başka malzemeler eklemeyi deneyin. Ayrıca, acı kiraz reçelini diğer meyvelerle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu muffinler sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça dengelidir. Yumurtalar temel proteinler sağlarken, yoğurt kalsiyum alımına katkıda bulunur ve acı kirazlar antioksidan bakımından zengindir. Elbette, bu muffinleri şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Neden iç harcı muffinlerin dibine düştü?
Bu, iç harcın yoğunluğundan kaynaklanabilir. Bir çözüm, iç harcı muffinlerin üzerine koymak ve pişirmeden önce yerleştirmektir.

2. Farklı türde yoğurt kullanabilir miyim?
Tabii ki! Yunan yoğurdu veya diğer yoğurt tatları muffinlere ilginç bir tat katabilir.

3. Muffinleri nasıl taze tutabilirim?
Muffinleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak 2-3 günden fazla değil. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Hikayenizi paylaşın!

Muffinleriniz hakkında duymayı dört gözle bekliyorum! Hangi harçları seçtiniz? Özel bir tat eklediniz mi? Umarım bu tarif, favorilerinizden biri olur ve masalarınıza neşe getirir.

Afiyet olsun!