Muffins mit Sauerkirschmarmelade und Nutella (meine ersten Muffins)

Muffins mit Bitterkirschenmarmelade und Nutella - Das perfekte Rezept für Anfänger

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 Muffins

Einleitung

Wer wurde nicht schon einmal versucht, Muffins zu backen? Diese köstlichen, fluffigen Leckereien sind perfekt für jede Gelegenheit, von einem schnellen Snack bis hin zu einem eleganten Dessert für einen besonderen Abend. Muffins mit Bitterkirschenmarmelade und Nutella sind ein wahrer Genuss, der fruchtige Aromen mit der Reichhaltigkeit von Schokolade kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger, und ich habe es persönlich getestet und hatte dabei ein sehr zufriedenes Erlebnis. Lass uns anfangen!

Notwendige Zutaten

- 3 große Eier
- 100 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 150 g Zucker (vorzugsweise feiner Zucker für eine bessere Textur)
- Schale einer Orange (ca. ein Teelöffel)
- Schale einer Zitrone (ca. ein Teelöffel)
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen (ca. 10 g) Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Weizenmehl (gesiebt)
- 125 g Kirschjoghurt (oder ein anderes bevorzugtes Fruchtjoghurt)
- 50 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- 50 g Nutella (oder eine andere Schokoladencreme)

Zubereitung der Muffins

1. Zutaten vorbereiten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und sieben Sie sie dann zusammen.

2. Eier schlagen
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um fluffige Muffins zu erhalten, also überspringen Sie ihn nicht!

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten
Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt, den Kirschjoghurt und die Zitrusschalen zur Eimischung hinzu. Alles gut mit einem Holzlöffel oder einer Spachtel vermengen, bis es homogen ist.

4. Mehl unterheben
Fügen Sie das Mehl langsam hinzu (versuchen Sie, es aus einer Höhe zu gießen) und vorsichtig vermengen, um Klumpen zu vermeiden. Nicht zu viel rühren, um die Muffins nicht dicht zu machen.

5. Geschmolzene Schokolade hinzufügen
Fügen Sie schließlich die geschmolzene Schokolade hinzu und vermengen Sie alles, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt ist.

6. Muffinformen vorbereiten
Wenn Sie keine Muffinformen haben, machen Sie sich keine Sorgen! Einwegformen funktionieren perfekt. Fetten Sie sie leicht ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern. Füllen Sie jede Form mit einem Esslöffel Teig, fügen Sie dann einen halben Teelöffel Bitterkirschenmarmelade in die Hälfte der Muffins und Nutella in die andere Hälfte hinzu. Mit einem weiteren Esslöffel Teig abschließen.

7. Muffins backen
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Backen Sie die Muffins etwa 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und den Zahnstocher-Test bestehen (stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte, und wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig).

8. Abkühlen und Servieren
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in den Formen abkühlen, und transferieren Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Bestäuben Sie sie mit Puderzucker und fügen Sie, wenn gewünscht, mehr geschmolzene Schokolade für ein dekadentes Aussehen hinzu.

Mein persönlicher Tipp

Wenn Sie noch mehr experimentieren möchten, versuchen Sie, andere Zutaten wie gehackte Nüsse oder Schokoladensplitter in den Teig zu geben. Sie können auch die Bitterkirschenmarmelade durch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen, um eine Vielzahl von Aromen zu erhalten.

Nährwertvorteile

Diese Muffins sind nicht nur köstlich, sondern auch relativ ausgewogen. Eier liefern essentielle Proteine, Joghurt trägt zur Calciumaufnahme bei und Bitterkirschen sind reich an Antioxidantien. Natürlich ist es wichtig, diese Muffins in Maßen zu genießen, angesichts ihres Zucker- und Fettgehalts.

Häufig gestellte Fragen

1. Warum ist die Füllung am Boden der Muffins gelandet?
Dies kann aufgrund der Dichte der Füllung passieren. Eine Lösung besteht darin, die Füllung vor dem Backen auf die Muffins zu legen.

2. Kann ich andere Joghurtarten verwenden?
Absolut! Griechischer Joghurt oder andere Joghurtgeschmäcker können den Muffins einen interessanten Geschmack verleihen.

3. Wie kann ich die Muffins frisch halten?
Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, aber nicht länger als 2-3 Tage. Sie können sie für eine längere Lagerung einfrieren.

Teilen Sie Ihre Geschichte!

Ich freue mich darauf, von Ihren Muffins zu hören! Welche Füllungen haben Sie gewählt? Haben Sie einen besonderen Geschmack hinzugefügt? Ich hoffe, dieses Rezept wird eines Ihrer Favoriten und bringt Freude auf Ihre Tische.

Guten Appetit!