खट्टे चेरी जैम और नुटेला के साथ मफिन (मेरे पहले मफिन)

कड़वे चेरी और नुटेला के मफिन - शुरुआती लोगों के लिए परफेक्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 10 मफिन

परिचय

कौन मफिन बनाने के लिए ललचाया नहीं गया है? ये स्वादिष्ट फूले हुए केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श होते हैं, त्वरित नाश्ते से लेकर विशेष रात के लिए एक शानदार मिठाई तक। कड़वे चेरी और नुटेला के मफिन एक असली दावत हैं जो फलों के स्वाद और चॉकलेट की समृद्धता को जोड़ते हैं। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए बिल्कुल सही है, और मैंने इसे व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया है, जो एक संतोषजनक अनुभव रहा है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम बिना नमक का मक्खन (पिघला हुआ)
- 150 ग्राम चीनी (बेहतर बनावट के लिए बारीक चीनी)
- एक संतरे का छिलका (लगभग एक चम्मच)
- एक नींबू का छिलका (लगभग एक चम्मच)
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट (लगभग 10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 200 ग्राम गेहूं का आटा (छान लिया हुआ)
- 125 ग्राम चेरी योगर्ट (या अन्य पसंदीदा फल का योगर्ट)
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट (पिघली हुई)
- 50 ग्राम नुटेला (या अन्य चॉकलेट क्रीम)

मफिन बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं, फिर सबको एक साथ छान लें।

2. अंडों को फेंटना
एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण झागदार और हल्का रंग का न हो जाए। यह फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

3. गीली सामग्री जोड़ना
पिघला हुआ मक्खन, वेनिला एक्सट्रेक्ट, चेरी योगर्ट और साइट्रस के छिलके को अंडे के मिश्रण में डालें। लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

4. आटा मिलाना
धीरे-धीरे आटे को बारिश की तरह डालें (उच्च से डालने की कोशिश करें) और ध्यान से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। अधिक न मिलाएं, ताकि मफिन घने न बनें।

5. पिघली हुई चॉकलेट जोड़ना
अंत में, पिघली हुई चॉकलेट डालें और इसे आटे में समान रूप से मिलाएं।

6. मफिन के सांचे तैयार करना
अगर आपके पास मफिन के सांचे नहीं हैं, तो चिंता न करें! एक बार इस्तेमाल होने वाले सांचे भी सही काम करते हैं। उन्हें थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। प्रत्येक सांचे में एक चम्मच मिश्रण डालें, फिर आधे मफिन में कड़वे चेरी जैम और दूसरे आधे में नुटेला डालें। फिर एक और चम्मच मिश्रण डालें।

7. मफिन बेक करना
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मफिन को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें (केंद्र में एक टूथपिक डालें, और अगर यह साफ बाहर आता है, तो वे तैयार हैं)।

8. ठंडा करना और परोसना
मफिन को 5 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और यदि चाहें तो और पिघली हुई चॉकलेट डालें ताकि एक शानदार रूप बन सके।

मेरी व्यक्तिगत सलाह

यदि आप और भी प्रयोग करना चाहते हैं, तो आटे में कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जैसी अन्य सामग्री जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप कड़वे चेरी जैम को अन्य फलों, जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि अपेक्षाकृत संतुलित भी होते हैं। अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, योगर्ट कैल्शियम के सेवन में मदद करता है, और कड़वे चेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। निश्चित रूप से, चीनी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन मफिनों का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्यों भरावन मफिन के तल में चला जाता है?
यह भरावन की घनत्व के कारण हो सकता है। एक समाधान यह है कि भरावन को मफिन के ऊपर रखें जब आप उन्हें बेक करने के लिए डालें।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ग्रीक योगर्ट या अन्य स्वाद वाले योगर्ट मफिनों को दिलचस्प स्वाद दे सकते हैं।

3. मैं मफिनों को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिनों को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, लेकिन 2-3 दिनों से अधिक नहीं। आप उन्हें लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

अपनी कहानी साझा करें!

मैं आपकी मफिन की कहानी सुनने के लिए उत्सुक हूँ! आपने कौन से भरावन का चयन किया? क्या आपने कोई विशेष स्वाद जोड़ा? मैं आशा करता हूँ कि यह रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाए और आपके मेज पर खुशी लाए।

आपका भोजन शुभ हो!