Dolgulu cevizler

Dolgulu cevizler - tatlı ve eğlenceli bir tarif

Bu dolgulu cevizler, nesiller boyunca hayran kalınan tatlı bir lezzettir. Çekici bir görünüm ve eşsiz bir tat ile partiler, arkadaşlarla buluşmalar veya sadece damak tadınızı şımartmak için mükemmeldirler. İsimleri cevizlerle ilişkilendirilse de, aslında herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak kremalı bir dolguyla dolu lezzetli kurabiyelerdir. Bu tarifte, evde nasıl yapacağınızı adım adım açıklayacağım ve size faydalı ipuçları ile malzemeler hakkında bilgiler vereceğim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 20 dolgulu ceviz

Kabuklar için malzemeler:
- 4 yumurta
- 100 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 150 ml yağ
- 200 g şeker
- 5 g kabartma tozu
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 750-800 g un

Krema için malzemeler:
- 400 ml süt
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 150 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- Bir limonun suyu ve kabuğu

Kabukların hazırlanması

1. Yumurtaları çırpacağınız büyük bir kase hazırlayarak başlayın. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü yumurtaların havalandırılması kabukların daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.

2. Eritilmiş tereyağını ve yağı yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Tereyağının sıcak olmamasına dikkat edin, böylece yumurtaları pişirmemiş olursunuz.

3. Başka bir kasede kabartma tozunu unla karıştırın. Bu adım, kabartma tozunun hamurda eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır.

4. Un karışımını yavaşça ıslak bileşenlerin içine ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Başlangıçta yapışmayacak gibi görünse de, pürüzsüz ve şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Hamurdan yaklaşık 2-3 cm çapında küçük toplar yapın. Bu eğlenceli bir aşamadır ve çocuklarınız varsa onları da cevizleri şekillendirme sürecine dahil edebilirsiniz.

6. Topları pişirme makinesine (veya özel bir makineniz yoksa bir fırın tepsisine) yerleştirin ve altın rengi alana kadar orta ateşte pişirin. Pişirme süresi değişebilir, ancak genellikle 10 ile 15 dakika arasında sürer. Düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun!

Kremin hazırlanması

1. Bir tencerede süt ve şekeri koyun ve şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Yakmamayı önlemek için ara sıra karıştırın.

2. Başka bir kasede, unu nişasta ile karıştırın. Karışıma bir kepçe sıcak süt ekleyin ve topaklanma olmaması için iyi karıştırın.

3. Un ve nişasta karışımını süt tenceresine dökün ve sürekli karıştırın. Krema koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bu kritik bir adımdır - karışım kaynamamalıdır, bu yüzden kısık ateşte tutun ve karıştırmaya devam edin.

4. Krema koyulaştıktan sonra, oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

5. Ayrı bir kasede, tereyağını vanilya ile köpük köpük olana kadar çırpın. Soğuyan kremayı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Son olarak, limonun suyu ve kabuğunu ekleyerek tazelik katın.

Cevizlerin montajı

1. Cevizlerin yarısını alın ve her birine bir tatlı kaşığı krema koyun. Sonra, üstüne diğer yarısını yapıştırarak bir bütün ceviz oluşturun.

2. Her bir cevizi pudra şekerine bulayın, onlara parlak ve tatlı bir görünüm kazandırın.

3. Cevizleri bir tabağa yerleştirin ve en az bir gece oda sıcaklığında yumuşaması için bekletin. Bu adım, tatların gelişmesine yardımcı olacak ve cevizlerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Faydalı ipuçları

- Özellikle tereyağı ve yumurtalar için, oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Bu, hamurun ve krema daha iyi karışmasına yardımcı olur.
- Tarife kişisel bir dokunuş katmak isterseniz, çikolata veya fındık kreması gibi farklı dolgularla deney yapabilirsiniz.
- Bu cevizler, bir fincan kahve veya çay ile servis edilmek için idealdir, ancak arkadaşlar ve aile için de mükemmel bir hediye olabilir.

Besin faydaları

Bu dolgulu cevizler sadece lezzetli değil, aynı zamanda şeker ve unun karbonhidratları sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Tereyağı sağlıklı yağlar sağlar ve limon C vitamini ekler. Kalori açısından zengin olmalarına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyette yer alabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak kullanılan un türüne bağlı olarak sonuçlar değişebilir.

2. Krema kesilirse ne yapmalıyım?
Eğer krema kesilirse, tekrar düşük ısıda çırpmayı deneyin ve pürüzsüz bir dokuya geri döndürmek için biraz sıcak süt ekleyin.

3. Dolgulu cevizleri nasıl saklayabilirim?
Dolgulu cevizleri, oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ayrıca dondurabilirsiniz, ancak servis etmeden önce tamamen çözülmelerine izin verdiğinizden emin olun.

Bu dolgulu cevizler sadece bir tarif değil, aynı zamanda neşe ve tatmin dolu bir deneyimdir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacağından eminim. Afiyet olsun!