Gefüllte Nüsse

Gefüllte Nüsse - ein süßes und lustiges Rezept

Diese gefüllten Nüsse sind eine süße Delikatesse, die Generationen begeistert hat. Mit ihrem ansprechenden Aussehen und ihrem unverwechselbaren Geschmack sind sie perfekt für Partys, Treffen mit Freunden oder einfach, um Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen. Obwohl ihr Name eine Verbindung zu Nüssen suggeriert, sind sie in Wirklichkeit köstliche Kekse mit einer cremigen Füllung, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern werden. In diesem Rezept erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du sie zu Hause zubereiten kannst, und gebe dir nützliche Tipps und Informationen zu den Zutaten.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 gefüllte Nüsse

Zutaten für die Schalen:
- 4 Eier
- 100 g Butter oder Margarine (bei Zimmertemperatur)
- 150 ml Öl
- 200 g Zucker
- 5 g Backpulver
- 1 Päckchen Vanille (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 750-800 g Mehl

Zutaten für die Creme:
- 400 ml Milch
- 150 g Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Stärke
- 150 g Butter oder Margarine (bei Zimmertemperatur)
- Saft und Schale einer Zitrone

Zubereitung der Schalen

1. Beginne damit, eine große Schüssel vorzubereiten, in der du die Eier schlagen wirst. Verwende einen elektrischen Mixer, um sie zusammen mit dem Zucker zu mixen, bis die Mischung schaumig wird und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Belüften der Eier der Schale eine luftigere Textur verleiht.

2. Füge die geschmolzene Butter und das Öl zur Eier-Zucker-Mischung hinzu. Mische weiter, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass die Butter nicht heiß ist, damit die Eier nicht garen.

3. In einer anderen Schüssel mische das Backpulver mit dem Mehl. Dieser Schritt hilft, das Treibmittel gleichmäßig im Teig zu verteilen.

4. Füge die Mehlmischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre mit einem Spatel oder Holzlöffel um. Es mag anfangs so erscheinen, als würde es sich nicht verbinden, aber rühre weiter, bis du einen glatten, formbaren Teig erhältst.

5. Forme aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 2-3 cm Durchmesser. Dies ist ein unterhaltsamer Schritt, und wenn du Kinder hast, kannst du sie in den Prozess der Formung der Nüsse einbeziehen.

6. Lege die Kugeln in das Backgerät (oder auf ein Backblech, wenn du kein spezielles Gerät hast) und backe sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun werden. Die Backzeit kann variieren, dauert jedoch normalerweise zwischen 10 und 15 Minuten. Achte darauf, sie regelmäßig zu überprüfen!

Zubereitung der Creme

1. Gib die Milch und den Zucker in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

2. In einer anderen Schüssel mische das Mehl mit der Stärke. Füge eine Kelle warme Milch zur Mischung hinzu und rühre gut um, um Klumpen zu vermeiden.

3. Gieße die Mehl- und Stärke-Mischung in den Topf mit der Milch und rühre kontinuierlich. Koche bei niedriger Hitze und rühre, bis die Creme eindickt. Dies ist ein entscheidender Schritt – die Mischung sollte nicht kochen, also halte sie bei niedriger Hitze und rühre weiter.

4. Sobald die Creme eingedickt ist, lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen.

5. In einer separaten Schüssel schlage die Butter zusammen mit der Vanille, bis sie schaumig wird. Füge nach und nach die abgekühlte Creme hinzu und rühre kontinuierlich. Zum Schluss füge den Saft und den Zest einer Zitrone für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.

Montage der Nüsse

1. Nimm die Hälfte der Nussschalen und lege einen Teelöffel Creme auf jede. Klebe dann eine andere Hälfte der Nuss oben auf, sodass eine ganze Nuss entsteht.

2. Wälze jede Nuss in Puderzucker, um ihnen ein glänzendes und süßes Aussehen zu verleihen.

3. Lege die Nüsse auf eine Platte und lasse sie bei Raumtemperatur mindestens eine Nacht ruhen, damit sie weich werden. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu entwickeln und macht die Nüsse zarter.

Nützliche Tipps

- Verwende Zutaten bei Zimmertemperatur, insbesondere Butter und Eier. Dies hilft, den Teig und die Creme besser zu homogenisieren.
- Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Schokolade oder Haselnusscreme, wenn du deiner Rezeptur eine persönliche Note verleihen möchtest.
- Diese Nüsse sind ideal, um sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu servieren, sind aber auch ein perfektes Geschenk für Freunde und Familie.

Nährstoffvorteile

Diese gefüllten Nüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Energiequelle, dank der Kohlenhydrate aus Zucker und Mehl. Die Butter liefert gesunde Fette, und die Zitrone fügt eine Dosis Vitamin C hinzu. Obwohl sie kalorienreich sind, können sie in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, du kannst mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber die Ergebnisse können je nach verwendeter Mehlsorte variieren.

2. Was mache ich, wenn die Creme gerinnt?
Wenn deine Creme gerinnt, versuche, sie bei niedriger Temperatur erneut zu mixen und füge etwas warme Milch hinzu, um sie wieder zu einer glatten Textur zu bringen.

3. Wie kann ich die gefüllten Nüsse aufbewahren?
Gefüllte Nüsse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren, aber stelle sicher, dass du sie vollständig auftauen lässt, bevor du sie servierst.

Diese gefüllten Nüsse sind nicht nur ein Rezept, sondern ein Erlebnis voller Freude und Zufriedenheit. Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur, um dich selbst zu verwöhnen, sie werden mit Sicherheit ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern. Guten Appetit!