Начиненные орехи

Фаршированные орехи - сладкий и веселый рецепт

Эти фаршированные орехи - сладкое лакомство, которое восхищает целые поколения. С привлекательным внешним видом и неповторимым вкусом они идеально подходят для вечеринок, встреч с друзьями или просто для того, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы. Хотя их название предполагает связь с орехами, на самом деле это вкусные печенья с кремовой начинкой, которые вызовут улыбку на лице любого. В этом рецепте я объясню вам шаг за шагом, как приготовить их дома, предлагая полезные советы и информацию о ингредиентах.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 20 фаршированных орехов

Ингредиенты для скорлупы:
- 4 яйца
- 100 г масла или маргарина (при комнатной температуре)
- 150 мл масла
- 200 г сахара
- 5 г разрыхлителя
- 1 пакетик ванили (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
- 750-800 г муки

Ингредиенты для крема:
- 400 мл молока
- 150 г сахара
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 150 г масла или маргарина (при комнатной температуре)
- Сок и цедра одного лимона

Приготовление скорлупы

1. Начните с подготовки большой миски, в которой будете взбивать яйца. Используйте электрический миксер, чтобы взбить их с сахаром, пока смесь не станет пенистой, а сахар полностью не растворится. Этот шаг важен, поскольку аэрация яиц придаст скорлупам более воздушную текстуру.

2. Добавьте растопленное масло и масло в смесь яиц и сахара. Продолжайте взбивать до однородной массы. Убедитесь, что масло не горячее, чтобы не сварить яйца.

3. В другой миске смешайте разрыхлитель с мукой. Этот шаг поможет равномерно распределить разрыхлитель в тесте.

4. Постепенно введите мучную смесь в влажные ингредиенты, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Сначала может показаться, что тесто не соединится, но продолжайте перемешивать, пока не получите гладкое, легко формируемое тесто.

5. Из теста сформируйте небольшие шарики диаметром около 2-3 см. Это веселый этап, и если у вас есть дети, вы можете вовлечь их в процесс формирования орехов.

6. Поместите шарики в печь (или на противень, если у вас нет специального устройства) и выпекайте на среднем огне, пока они не станут золотистыми. Время выпечки может варьироваться, но обычно занимает от 10 до 15 минут. Убедитесь, что проверяете их регулярно!

Приготовление крема

1. В кастрюле положите молоко и сахар и нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать пригорания.

2. В другой миске смешайте муку с кукурузным крахмалом. Добавьте половник теплого молока в смесь и хорошо перемешайте, убедившись, что не образуются комки.

3. Вылейте мучную и крахмальную смесь в кастрюлю с молоком и постоянно перемешивайте. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока крем не загустеет. Это критический шаг - смесь не должна закипать, поэтому держите ее на слабом огне и продолжайте перемешивать.

4. Как только крем загустеет, дайте ему остыть при комнатной температуре.

5. В отдельной миске взбейте масло с ванилью, пока оно не станет пышным. Постепенно добавляйте охлажденный крем, постоянно перемешивая. В конце добавьте сок и цедру лимона для свежести.

Сборка орехов

1. Возьмите половину скорлупок орехов и положите по чайной ложке крема на каждую. Затем приклейте другую половину ореха сверху, образуя целый орех.

2. Обваляйте каждый орех в сахарной пудре, придавая им блестящий и сладкий вид.

3. Уложите орехи на тарелку и оставьте их при комнатной температуре для размягчения как минимум на ночь. Этот шаг поможет развить ароматы и сделает орехи более нежными.

Полезные советы

- Используйте ингредиенты комнатной температуры, особенно масло и яйца. Это поможет лучше объединить тесто и крем.
- Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как шоколад или ореховая паста, если хотите добавить личный штрих в свой рецепт.
- Эти орехи идеально подходят для подачи с чашкой кофе или чая, но также являются отличным подарком для друзей и семьи.

Пищевая ценность

Эти фаршированные орехи не только вкусные, но и являются хорошим источником энергии благодаря углеводам из сахара и муки. Масло обеспечивает здоровые жиры, а лимон добавляет витамин C. Хотя они богаты калориями, при умеренном потреблении могут быть частью сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой или безглютеновой мукой, но результаты могут варьироваться в зависимости от типа используемой муки.

2. Что делать, если крем сворачивается?
Если ваш крем сворачивается, попробуйте снова взбить его на более низкой температуре, добавив немного теплого молока, чтобы вернуть ему гладкую текстуру.

3. Как я могу хранить фаршированные орехи?
Фаршированные орехи можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Вы также можете заморозить их, но убедитесь, что даете им время полностью оттаять перед подачей.

Эти фаршированные орехи - это не просто рецепт, а опыт, наполненный радостью и удовлетворением. Будь то для особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя, они, несомненно, вызовут улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!