Çilekli Pasta (Pişirmeden)

Fırınsız çilekli pasta – serinletici ve yapımı kolay bir lezzet

Sıcak yaz günleri hafif ve serinletici tatlılar hayal etmemize neden olduğunda, fırınsız çilekli pasta masanın yıldızı haline gelir. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda sıcak bir fırına ihtiyaç duymadan kolayca hazırlanabilir. Kıtır bisküvi tabanı ve kremalı yoğurt ile çilek katmanıyla bu tatlı, kesinlikle aileyi ve arkadaşları etkileyecektir. Haydi, bu harika pastayı birlikte hazırlamaya maceraya çıkalım!

Toplam hazırlık süresi: 7 saat (soğutma süresi dahil)
Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 6 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Taban için:*
- 300 g ezilmiş bisküvi (digestive bisküvi veya sade bisküvi)
- 100 g öğütülmüş ceviz
- 100 g eritilmiş tereyağı

*Krema için:*
- 800 g yoğurt (ideal olarak daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu)
- 400 ml krema (zengin bir tat için en az %30 yağ içeren bir krema seçin)
- 50 g jelatin (jelatin tozu veya jelatin yaprakları kullanabilirsiniz)
- 300 g pudra şekeri
- 500 g taze çilek (olgun ve aromatik olduklarından emin olun)

*Üzeri için:*
- 400 g bitter çikolata (yoğun bir tat için en az %70 kakao içeren bir çikolata seçin)
- 100 ml krema
- 50 ml yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir)

Tabanın hazırlanması:

1. Tereyağını kısık ateşte eritmeye başlayın, yanmamasına dikkat edin. Erittikten sonra biraz soğumaya bırakın.
2. Büyük bir kasede ezilmiş bisküvileri ve öğütülmüş cevizleri birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
3. Eritilmiş tereyağını bisküvi ve ceviz karışımına ekleyin. Her şeyi bir spatula veya ellerinizle karıştırın, birleşen nemli bir karışım elde edene kadar.
4. Çıkarılabilir kenarlı bir pasta kalıbı alın ve hafifçe tereyağı ile yağlayın. Bisküvi karışımını kalıba koyun ve bir kaşıkla iyice bastırarak düzgün bir taban oluşturun. Kesildiğinde dağılmaması için iyice sıkıştırdığınızdan emin olun.
5. Kalıbı streç film ile kaplayın ve en az bir saat soğutun, böylece taban sertleşir.

Kremanın hazırlanması:

1. Bir kasede yoğurdu pudra şekeri ile birleştirip şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın, fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşür.
3. Eğer jelatin tozu kullanıyorsanız, biraz soğuk süt (yaklaşık 50 ml) içinde 5-10 dakika bekletin. Ardından karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın. Eğer jelatin yaprakları kullanıyorsanız, 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından süzün ve sıcak süte eritin.
4. Eritilmiş jelatini yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, kremayı hafifçe ekleyerek, havalandırmayı korumak için bir spatula kullanın.
5. Çilekleri küp küp doğrayın ve yoğurt kremasına ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.
6. Kremayı soğutulmuş bisküvi tabanın üzerine dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Tekrar streç film ile kaplayın ve 5-6 saat soğutun, ideal olarak mükemmel bir sonuç için bir gece bekletin.

Sosun hazırlanması:

1. Küçük bir kapta, bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmamasına dikkat edin. Erittikten sonra, kremayı ve yağı ekleyin, homojen ve parlak bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından soğutulmuş pastanın üzerine dökün. Sosu pastanın ortasına dökün ve spatula ile kenarlara doğru nazikçe düzeltin.

Süsleme ve servis:

1. Şık bir görünüm için, kremayı dökmeden önce pasta kalıbının kenarına çilek dilimleri yerleştirebilirsiniz. Sos sertleştikten sonra, pastayı taze meyveler veya nane yaprakları ile süsleyin, böylece ekstra bir ferahlık katın.
2. Pastayı cömert dilimler halinde kesin ve yanında bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin, böylece dokular arasında bir kontrast elde edin.

Faydalı ipuçları:

- Krema çırpmadan önce iyice soğutulduğundan emin olun, bu daha sert olmasına yardımcı olur.
- Çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin yaban mersini, şeftali veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatlarla bir pasta elde edersiniz.
- Daha tatlı bir pasta istiyorsanız, yoğurt karışımına daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketildiğinde tadını çıkarırsınız.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 36 g

Bu fırınsız çilekli pasta, doğum günlerinden kutlamalara veya sadece sıcak bir yaz gününde kendinizi şımartmak için her türlü etkinlik için mükemmeldir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!