いちごケーキ（焼かない）

焼かないいちごケーキ - シンプルで爽やかな美味しさ

暑い夏の日々が軽やかで爽やかなデザートを夢見させるとき、焼かないいちごケーキがテーブルのスターになります。このケーキは美味しいだけでなく、オーブンを使わずに簡単に作れます。クッキーのサクサクした底とクリーミーないちごとヨーグルトの層からなるこのデザートは、家族や友人を必ず感動させるでしょう。一緒にこの素晴らしいケーキを作る冒険に出かけましょう！

総調理時間：7時間（冷却時間を含む）
準備時間：30分
冷却時間：6時間
ポーション数：12

材料：

*底：*
- 300g クッキー粉（ダイジェスティブビスケットまたはプレーンビスケット）
- 100g 砕いたナッツ
- 100g 溶かしたバター

*クリーム：*
- 800g ヨーグルト（よりクリーミーな食感のためにギリシャヨーグルトが理想）
- 400ml 生クリーム（リッチな味わいのために、脂肪分30%以上の生クリームを選んでください）
- 50g ゼラチン（粉ゼラチンまたはゼラチンシートを使用できます）
- 300g 粉砂糖
- 500g 新鮮ないちご（熟していて香りが良いものを選んでください）

*グレーズ：*
- 400g ダークチョコレート（濃厚な味わいのためにカカオ含有量70%以上のものを選んでください）
- 100ml 生クリーム
- 50ml 油（ひまわり油が良い選択です）

底の作り方：

1. まず、小さな火でバターを溶かし、焦がさないように注意します。溶けたら、少し冷まします。
2. 大きなボウルに、クッキー粉と砕いたナッツを混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。
3. 溶かしたバターをクッキーとナッツの混合物に加えます。スパチュラや手を使って、しっかりと結合する湿った混合物になるまで混ぜます。
4. 底が取り外し可能なケーキ型を取り、軽くバターを塗ります。クッキーの混合物を型に入れ、スプーンの底でしっかり押し付けて均一な底を作ります。切り分けるときに崩れないようにしっかりと圧縮します。
5. 型をラップで覆い、少なくとも1時間冷やして、底を固めます。

クリームの作り方：

1. ボウルにヨーグルトと粉砂糖を混ぜ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。
2. 別のボウルで生クリームをしっかりと泡立て、泡立てすぎないように注意します。そうしないとバターになってしまいます。
3. 粉ゼラチンを使用する場合は、少量の冷たい牛乳（約50ml）に5-10分浸しておきます。その後、弱火で加熱し、完全に溶けるまで常にかき混ぜます。ゼラチンシートを使用する場合は、冷水に10分浸してから絞り、温かい牛乳に溶かします。
4. 溶かしたゼラチンをヨーグルトの混合物に加え、よく混ぜます。その後、スパチュラを使って泡立てた生クリームを優しく混ぜ込み、クリームの軽さを保ちます。
5. いちごを小さく切り、ヨーグルトクリームに混ぜ込みます。均一な混合物になるまで優しく混ぜます。
6. 冷やしたクッキーの底の上にクリームを注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。再度ラップで覆い、5-6時間冷やします。理想的には一晩冷やすと完璧な結果が得られます。

グレーズの作り方：

1. 小鍋でダークチョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、焦がさないように注意します。溶けたら、生クリームと油を加え、均一で光沢のある混合物になるまで混ぜます。
2. 冷やしたケーキの上に流し込む前に、グレーズを少し冷まします。ケーキの中央にグレーズを注ぎ、スパチュラで優しく端に広げます。

デコレーションとサーブ：

1. 見た目を美しくするために、クリームを注ぐ前に型の端にいちごのスライスを置くことができます。グレーズが固まったら、新鮮な果物やミントの葉でケーキを飾り、さらなる清涼感を加えます。
2. ケーキを大きなスライスに切り、生クリームやバニラアイスクリームと一緒に提供して、食感の対比を楽しみます。

役立つヒント：

- 生クリームはしっかり冷やしてから泡立てると、より固くなります。
- いちごをブルーベリー、桃、ラズベリーなどの季節の果物に置き換えることで、異なる風味のケーキを作ることができます。
- より甘いケーキを希望する場合は、ヨーグルトの混合物にもっと砂糖を加えることができます。
- ケーキは冷蔵庫で3-4日保存できますが、新鮮なうちに食べるのが一番おいしいです。

栄養情報（1ポーションあたり）：

- カロリー：約350 kcal
- タンパク質：6 g
- 脂肪：22 g
- 炭水化物：36 g

この焼かないいちごケーキは、誕生日から祝宴まで、あるいはただ暑い夏の日のご褒美として、あらゆる機会にぴったりです。ぜひ試してみて、一口ごとに楽しんでください！