Торт с Клубникой (Без Выпечки)

Торт с клубникой без выпечки – освежающий и простой в приготовлении деликатес

Когда жаркие летние дни заставляют нас мечтать о легких и освежающих десертах, торт с клубникой без выпечки становится звездой стола. Этот торт не только вкусный, но и легко готовится, не требуя горячей духовки. С хрустящей основой из печенья и кремовой начинкой из йогурта и клубники, этот десерт обязательно впечатлит семью и друзей. Давайте вместе отправимся в приготовление этого замечательного торта!

Общее время приготовления: 7 часов (включая время охлаждения)
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 6 часов
Количество порций: 12

Ингредиенты:

*Для основы:*
- 300 г раскрошенного печенья (песочное печенье или простое печенье)
- 100 г молотых орехов
- 100 г растопленного масла

*Для крема:*
- 800 г йогурта (идеально использовать греческий йогурт для более кремовой текстуры)
- 400 мл сливок (для насыщенного вкуса выберите сливки с содержанием жира не менее 30%)
- 50 г желатина (можно использовать желатин в порошке или листы желатина)
- 300 г сахарной пудры
- 500 г свежей клубники (убедитесь, что она спелая и ароматная)

*Для глазури:*
- 400 г черного шоколада (выберите шоколад с содержанием какао не менее 70% для интенсивного вкуса)
- 100 мл сливок
- 50 мл масла (подсолнечное масло – хороший выбор)

Приготовление основы:

1. Начните с растапливания масла на медленном огне, следя за тем, чтобы не сжечь его. После растапливания дайте ему немного остыть.
2. В большой миске смешайте раскрошенное печенье и молотые орехи. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
3. Добавьте растопленное масло в смесь печенья и орехов. Перемешайте все лопаткой или руками, пока не получите влажную массу, которая хорошо держится.
4. Возьмите форму для торта с разъемными стенками и слегка смажьте ее маслом. Выложите смесь печенья в форму и хорошо прижмите дном ложки, чтобы сформировать ровную основу. Убедитесь, что она хорошо упакована, чтобы не крошиться при нарезке.
5. Накройте форму пленкой и уберите в холодильник минимум на час, чтобы основа затвердела.

Приготовление крема:

1. В миске смешайте йогурт с сахарной пудрой и хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
2. В другой миске взбейте сливки до крепких пиков, следя за тем, чтобы не перебить их, иначе они превратятся в масло.
3. Если вы используете желатин в порошке, замочите его в небольшом количестве холодного молока (примерно 50 мл) на 5-10 минут. Затем нагрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока она полностью не растворится. Если вы используете листы желатина, замочите их в холодной воде на 10 минут, затем отожмите и растворите в теплом молоке.
4. Добавьте растворенный желатин в йогурт и хорошо перемешайте. Затем аккуратно введите взбитые сливки, используя лопатку, чтобы сохранить воздушную текстуру крема.
5. Нарежьте клубнику кубиками и добавьте в йогуртовый крем. Осторожно перемешайте, чтобы получить однородную массу.
6. Вылейте крем на остывшую основу из печенья и выровняйте поверхность лопаткой. Снова накройте пленкой и уберите в холодильник на 5-6 часов, желательно на ночь для идеального результата.

Приготовление глазури:

1. В маленькой кастрюле растопите черный шоколад на водяной бане или в микроволновке, следя за тем, чтобы не сжечь его. После растапливания добавьте сливки и масло, перемешивая, пока не получите однородную и блестящую массу.
2. Дайте глазури немного остыть, прежде чем вылить ее на охлажденный торт. Вылейте глазурь в центр торта и аккуратно выровняйте к краям с помощью лопатки.

Декорирование и подача:

1. Для элегантного вида вы можете разместить ломтики клубники по краям формы перед тем, как вылить крем. После того как глазурь застынет, украсьте торт свежими фруктами или листьями мяты для дополнительной свежести.
2. Нарежьте торт на щедрые куски и подавайте его с ложкой сливок или шариком ванильного мороженого для контраста текстур.

Полезные советы:

- Убедитесь, что сливки хорошо охлаждены перед взбиванием, это поможет им стать более плотными.
- Вы можете заменить клубнику другими сезонными фруктами, такими как черника, персики или малина, чтобы получить торт с разными вкусами.
- Если хотите более сладкий торт, можете добавить больше сахара в йогуртовую массу.
- Торт хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, но лучше всего его есть свежим.

Пищевая ценность (на порцию):

- Калории: примерно 350 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 36 г

Этот торт с клубникой без выпечки идеален для любого случая, от дней рождения до праздничных обедов или просто для того, чтобы побаловать себя в жаркий летний день. Попробуйте его и наслаждайтесь каждым кусочком!