Çilek tartı (yaban mersini ve ahududu)

Hamur, lezzetli bir tart için mükemmel bir temeldir ve onu elde etmek için birkaç temel adımı izlememiz gerekir. Büyük bir tabak alarak un, tuz ve küp küp doğranmış tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızı kullanarak, bu malzemeleri hızlı bir şekilde yoğurun, ta ki ince kum gibi bir doku elde edene kadar. Tereyağını eritmemek için hızlı çalışmak önemlidir, çünkü bu hamurun nihai dokusunu etkiler. Karışım homojen hale geldiğinde, suyu yavaş yavaş ekleyin; her seferinde 2-3 yemek kaşığı ekleyin, ta ki hamur birleşmeye başlayana kadar. Karışımı bir top haline getirin, ardından plastik streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu soğutma işlemi, tereyağını sertleştirmeye yardımcı olur ve hamurun açılmasını kolaylaştırır.

Dinlenme süresi dolduğunda, hamuru buzdolabından çıkarın ve çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamuru bir merdane ile açın, ince bir yaprak elde edene kadar, ardından özel tart kalıbına kolayca yerleştirin. Hamurun kalıbın kenarlarını eşit şekilde kapladığından emin olun, ardından kabarmasını önlemek için çatal ile yer yer delikler açın. Hamuru bir parşömen kağıdı ile kaplayın ve üzerine birkaç fasulye veya pirinç koyarak ağırlık yapın. Hamuru, önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta bir fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar pişirin.

Bu arada, klasik, lezzetli ve kremalı bir puding olan tartın iç harcını hazırlayın. Hamur pişirildikten sonra, fırından çıkarın, parşömen kağıdını kaldırın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, dikkatlice iç harcı kabuğa dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tartın tamamen soğumasını bekleyin, tercihen bir tel raf üzerinde, buharlaşmayı önlemek için.

Süslemek için, üstüne yaban mersini ve ahududu ekleyin, isterseniz başka orman meyvelerini de ekleyebilirsiniz; bu, renkli ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Son adım, paketin üzerindeki talimatlara göre kırmızı jelatini hazırlamak ve dikkatlice meyvelerin üzerine dökmektir. Bu katman, tartınıza çekici bir parlaklık kazandıracak ve lezzetini ve görünümünü zenginleştirecektir. Tartınızı birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece jelatin sertleşir ve tatlar birleşir; daha iyi bir sonuç için, servis etmeden bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Böylece, her türlü etkinlik için mükemmel olan, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek şık bir tatlı elde etmiş olacaksınız.