Çikolatalı ve mascarpone kek

Çikolatalı Mascarpone Kek - şık ve lezzetli bir tatlı

Çikolatalı mascarpone kek, her özel durumda mutluluk getiren bir tariftir. İnce çikolata ve mascarpone peynirinin bu lezzetli kombinasyonu tatlı severler için mükemmeldir. İster bir yıldönümü kutlayın, ister bir aile toplantısında olun ya da sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek kesinlikle sizi etkileyecektir. Üstelik, basit bir tarif olmasına rağmen olağanüstü bir sonuç verir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 4 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Kek için:
- 4 yumurta
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 150 g un

Çikolata kreması için:
- 200 ml krema
- 200 g bitter çikolata portakallı

Mascarpone kreması için:
- 400 ml krema
- 1 kutu mascarpone kreması (yaklaşık 250 g)
- 100 g pudra şekeri
- 1/2 kutu çikolatalı portakal jöleleri
- 1 paket jelatin

Süsleme için:
- 200 ml krema
- 1/2 kutu çikolatalı portakal jöleleri

Adım adım talimatlar:

1. Kekin hazırlanması: Yumurtaları ayırarak başlayın. Yumurtanın beyazlarını şekerle çırpın, kabarık ve beyaz bir krema elde edin. Bu adım çok önemlidir çünkü yumurta beyazlarına katılan hava, kekin kabarık olmasını sağlar. Yavaşça yumurta sarılarını ekleyin ve nazikçe karıştırın.

2. Kuru malzemelerin elenmesi: Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu birlikte eleyin. Bu, hamurda topaklanmayı önleyecektir. Kuru malzemeleri yumurta karışımına nazik hareketlerle spatula ile karıştırarak ekleyin, karışımın içindeki havayı korumak için dikkatli olun.

3. Kekin pişirilmesi: Hamuru yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın - temiz çıkmalıdır.

4. Kekin soğutulması: Pişirdikten sonra keki fırından çıkarın ve bir tahta üzerine soğumaya bırakın. Kesmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun.

5. Çikolata kreminin hazırlanması: Bir tencerede, krema neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ardından çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından kabarık olana kadar çırpın.

6. Mascarpone kreminin hazırlanması: Bir kasede mascarpone kremasını pudra şekeriyle karıştırın. Başka bir kapta kremayı sertleşene kadar çırpın. Jöle, su içinde eritilip soğutulmuş olanı mascarpone kremasına ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Havadar bir doku için çırpılmış kremayı ekleyin.

7. Kekin montajı: Keki 3 eşit katmana kesin. Bir kek kalıbını streç filmle kaplayın. İlk katmanı yerleştirin, isteğe bağlı olarak su ve şekerden yapılmış basit bir şurup ile ıslatın ve çikolata kreması ile kaplayın. İkinci katmanı yerleştirin, ıslatın, ince doğranmış portakal jölelerini ekleyin ve ardından mascarpone kremasını ekleyin. Son katmanı yerleştirin, tekrar ıslatın, keki streç film ile kaplayın ve 3-4 saat soğutun.

8. Kekin süslenmesi: Servisten önce kremayı çırpın ve keki bununla süsleyin. Üstüne portakal jölelerini ekleyerek çekici bir görünüm ve lezzetli bir tat elde edin.

Servis: Çikolatalı mascarpone keki en iyi soğuk servis edilir, cömert dilimlere kesilir. Daha fazla lezzet için üzerine çikolata sosu veya meyve glazürü ekleyebilirsiniz. Bu tarif çok yönlüdür ve portakal jöleleri, tercihlere göre taze meyveler veya diğer tür jölelerle değiştirilebilir.

Bu şatafatlı kekin her dilimini tadını çıkarın, çikolata ve mascarpone tatlarını mükemmel bir şekilde birleştirir ve her özel anın tadını çıkarın!