Çikolatalı pasta ve kedidili

Çikolatalı ve kedi dili kek: unutulmaz bir lezzet

Eğer çikolata, kedi dillerinin hafif dokusu ve bir kremanın şatafatını bir araya getiren bir kek tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu çikolatalı ve kedi dili kek, ister bir yıl dönümü, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir gün olsun, her özel durum için mükemmeldir. Sizin için detaylı bir tarif hazırladık; böylece mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 4 saat (soğutma dahil)
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı çikolata parçaları
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- vanilya özütü

*1. Krema için:*
- 200 g bitter çikolata
- 220 ml sıvı krema

*2. Krema için:*
- 200 g beyaz çikolata
- 220 ml sıvı krema

*Üzeri için:*
- 100 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 50 ml sıvı krema

*Süsleme için:*
- 100 ml krema
- ev yapımı çikolata şekerleri
- 250 g kedi dili

*Çikolata şekerleri için:*
- 150 ml su
- 1 su bardağı şeker
- 100 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı süt tozu
- hindistan cevizi

*Şurup için:*
- 100 g şeker
- ~50 ml su

Kek hikayesi

Çikolatalı ve kedi dili kekinin uzun bir geçmişi vardır, zamanla evrilmiş ve çeşitli pastacılık geleneklerinden ilham almıştır. Doku ve zengin lezzet kombinasyonu sayesinde birçok kişinin favorisidir. Bu tarif, krema ve kedi dilleri gibi malzemeleri de içeren modern bir versiyondur ve şıklık ve hafiflik katmaktadır.

Pandispanyanın hazırlanması

1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile birlikte yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri, bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve vanilya özütü ile çırpın. Bu karışımı çırpılmış yumurta aklarının üzerine ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın, böylece yumurta aklarının havayı kaybetmemesine dikkat edin.

3. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve karışıma dikkatlice ekleyin.

4. Neredeyse son aşamada çikolata parçalarını ekleyin. Bu, lezzet ve doku katacaktır.

5. Fırını 180°C'ye ısıtın. Karışımı 24 cm çapında, yağlı kağıt ile kaplanmış bir kalıba dökün. 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

6. Pişirdikten sonra pandispanyayı kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin.

Kremlerin hazırlanması

*Bitter çikolata kreması:*
1. Bitter çikolatayı sıvı krema ile kısık ateşte eritiniz. Kaynamamasına dikkat edin, sadece eşit şekilde erimesini sağlayın. İyice karıştırın ve karışımı birkaç saat buzdolabında bekletin.

2. Sertleştikten sonra, kremayı havadar ve kabarık olana kadar çırpın.

*Beyaz çikolata kreması:*
1. Bitter çikolata kreması için uygulanan adımları izleyin, beyaz çikolata ve sıvı krema kullanarak. Bunu da sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Kaplama ve çikolata şekerlerinin hazırlanması

1. Kaplama için, bitter çikolatayı tereyağı ve sıvı krema ile kısık ateşte eritip homojen hale getirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2. Çikolata şekerleri için, suyu şekerle kaynatın ve şurup haline gelene kadar bekleyin. Tereyağını ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve ardından kakao ve süt tozunu ekleyin. Yağlı ellerinizle toplar oluşturun ve hindistan cevizine bulayın.

Şurubun hazırlanması

1. Bir tavada şekeri karamelize edin, ardından soğuk su ile söndürün. Kristalleşmeyi önlemek için ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.

Kek montajı

1. Pandispanyayı pişirdiğiniz çıkarılabilir kenarlı bir kalıp kullanın. İlk pandispanyayı yerleştirin ve şurup ile ıslatın.

2. Bitter çikolata kremasının bir kısmını ekleyin, ardından ikinci pandispanyayı yerleştirin, ıslatın ve beyaz çikolata kremasını ekleyin. Son pandispanyayı yerleştirin ve keki soğutulmuş kaplama ile kaplayın.

3. Keki iyice sabitlenmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

4. Kek soğuduktan sonra, çıkarılabilir kenarı çıkarın. Kenarları ince bir krema tabakası ile kaplayın ve kedi dillerini kenarlarına yapıştırın. Çikolata şekerleri ve çikolata parçaları ile süsleyin.

Servis önerileri

Çikolatalı kedi dili keki, sıcak bir içecek, örneğin bir cappuccino veya aromalı meyve çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma bu şatafatlı tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar

- Bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilirsiniz, böylece daha tatlı bir aroma elde edersiniz.
- Krema karışımına bir damla rom özü ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.
- Cevizleri seviyorsanız, bitter çikolata kremasına ince doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, çikolata içeriği nedeniyle zengin bir antioksidan kaynağıdır ve şekerler ve sağlıklı yağlar aracılığıyla enerji sağlar. Ancak, kalorilerin hızla birikmesi nedeniyle ölçülü tüketin!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Şekersiz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bu keki daha sağlıklı hale getirmek için şekersiz çikolata kullanabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik film ile kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Keki glütensiz yapmak mümkün mü?
Evet, buğday ununu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz ve sonuç yine de lezzetli olacaktır.

Kesinlikle bu çikolatalı ve kedi dili keki, her misafiri etkileyecek ve her kutlamaya bir parça sihir katacaktır. O yüzden önlüğünü giy, malzemeleri topla ve mükemmel bir tatlının tadını çıkarmaya hazır ol! İyi yıllar ve mutfakta başarılar!