Çikolatalı kek, vişne ve fındık ile

Çikolatalı, vişneli ve fındıklı kek – hızlı ve basit tatlıları sevenler için mükemmel, her dilime zarafet katan lezzetli ve ihtişamlı bir tarif. Sulu vişneler ve kıtır fındıklarla zenginleştirilmiş bu yumuşak ve nemli kek, kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Adım adım nasıl hazırlanacağını keşfetmeye davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler:

- 250 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 250 g esmer şeker
- 250 g un
- 50 g şekersiz kakao tozu
- 150 g fındık
- 200 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (acı siyah vişneler ilginç bir not ekler)
- 5 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 tatlı kaşığı badem özü
- Bir tutam tuz
- Süsleme için: 200 g eritilmiş çikolata + birkaç iri doğranmış fındık

Talimatlar:

1. Fındıkları hazırlama: Fındıkları kavurarak başlayın. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve fındıkları ekleyin. 5-7 dakika boyunca, sık sık karıştırarak, altın rengi alana ve aromatik olana kadar kavurun. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Bunlar kekinize kıtır bir doku katacaktır.

2. Karışımı oluşturma: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını ince bir krema haline gelene kadar çırpın. Esmer şekeri, vanilyalı şekeri ve badem özünü ekleyin, malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi karıştırın. Bu teknik, homojen ve havadar bir karışım sağlayacaktır.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu, tuzu ve kakaoyu birleştirin. Karışımı nemli karışımın üzerine eleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

5. Vişne ve fındıkları ekleme: Son olarak, doğranmış fındıkları ve çekirdekleri çıkarılmış vişneleri karışıma ekleyin. Bir spatula ile dikkatlice karıştırın, vişneleri ezmemeye dikkat edin.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzleştirin. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – temiz çıkıyorsa, tatlınız mükemmel bir şekilde pişmiştir.

7. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuyana kadar bir ızgaraya aktarın. Kek soğurken, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Soğuduktan sonra, eritilmiş çikolatayı üzerine dökün ve iri doğranmış fındıklarla süsleyin.

8. Servis: Bu çikolatalı, vişneli ve fındıklı kek, tatlının tatlılığıyla mükemmel bir tezat oluşturacak birkaç taze acı vişne ile servis edildiğinde lezzetlidir.

Pratik ipuçları:

- Vişneleri, farklı tatlarla denemek için frambuaz veya yaban mersini gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz, karışıma çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.

Bu kek sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda her misafiri etkileyecek bir tatlıdır. Her dilimi tadını çıkarın ve çikolata, vişne ve fındıkların uyumlu tatlarının keyfini çıkarın!