चॉकलेट केक, चेरी और हेज़लनट के साथ

चॉकलेट, चेरी और हेज़लनट का केक - एक स्वादिष्ट और विलासी नुस्खा, जो त्वरित और सरल मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एकदम सही है, जो हर स्लाइस में एक स्पर्श की ताजगी लाते हैं। यह नरम और नम केक, रसदार चेरी और कुरकुरे हेज़लनट्स के साथ समृद्ध, निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप इसे चरण दर चरण कैसे तैयार करें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की मात्रा: 12

सामग्री:

- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा)
- 250 ग्राम ब्राउन शुगर
- 250 ग्राम आटा
- 50 ग्राम बिना चीनी का कोको पाउडर
- 150 ग्राम हेज़लनट्स
- 200 ग्राम बिना गुठली वाली चेरी (कड़वे काले चेरी एक दिलचस्प नोट जोड़ते हैं)
- 5 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 चम्मच बादाम का अर्क
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए: 200 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट + कुछ मोटे कटे हेज़लनट्स

निर्देश:

1. हेज़लनट्स की तैयारी: सबसे पहले हेज़लनट्स को भूनें। एक मध्यम आँच पर एक पैन को गर्म करें और हेज़लनट्स डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ठंडा होने के बाद, उनकी त्वचा हटा दें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। ये आपके केक में एक कुरकुरी बनावट जोड़ देंगे।

2. मिश्रण बनाना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक वह एक बारीक क्रीम न बन जाए। ब्राउन शुगर, वनीला शुगर और बादाम का अर्क डालें, और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाते रहें।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह तकनीक एक समान और हवादार मिश्रण सुनिश्चित करेगी।

4. सूखे सामग्रियों को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको को मिलाएं। मिश्रण को गीले मिश्रण पर छानें और एक समान पेस्ट प्राप्त करने तक मिलाएं।

5. चेरी और हेज़लनट्स जोड़ना: अंत में, कटे हुए हेज़लनट्स और बिना गुठली वाली चेरी को मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि चेरी को न कुचलें।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो आपका मिठाई सही तरीके से बेक हो गया है।

7. ठंडा करना और सजाना: केक बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब तक केक ठंडा हो रहा है, चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। ठंडा होने के बाद, पिघली हुई चॉकलेट को ऊपर डालें और एक आकर्षक रूप के लिए मोटे कटे हेज़लनट्स छिड़कें।

8. परोसना: यह चॉकलेट, चेरी और हेज़लनट का केक कुछ ताजे कड़वे चेरी के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होता है, जो मिठाई की मिठास के साथ सही विपरीत बनाते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकें।
- यदि आप चॉकलेट का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर मिश्रण हो सके।

यह केक केवल बनाने में आसान नहीं है, बल्कि यह एक मिठाई है जो किसी भी अतिथि को प्रभावित करेगी। हर स्लाइस का आनंद लें और चॉकलेट, चेरी और हेज़लनट्स के सामंजस्यपूर्ण स्वादों का आनंद लें!