Шоколадный торт с вишнями и фундуком

Шоколадный кекс с вишней и фундуком – это вкусный и декадентский рецепт, идеально подходящий для любителей быстрых и простых десертов, которые добавляют нотку изысканности в каждый кусочек. Этот мягкий и влажный кекс, обогащенный сочными вишнями и хрустящими фундуками, безусловно, станет любимым в вашей семье. Я приглашаю вас узнать, как его приготовить шаг за шагом.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 12

Ингредиенты:

- 250 г масла (желательно комнатной температуры)
- 250 г коричневого сахара
- 250 г муки
- 50 г несладкого какао-порошка
- 150 г фундука
- 200 г вишни без косточек (горькие черные вишни добавляют интересную нотку)
- 5 яиц
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- Щепотка соли
- Для украшения: 200 г растопленного шоколада + несколько грубо нарезанных фундуков

Инструкции:

1. Подготовка фундука: Начните с обжаривания фундука. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте фундук. Обжаривайте его в течение 5-7 минут, часто помешивая, пока он не станет золотистым и ароматным. После охлаждения очистите его от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Они добавят хрустящую текстуру вашему кексу.

2. Приготовление теста: В большой миске взбейте мягкое масло до получения однородной массы. Добавьте коричневый сахар, ванильный сахар и миндальный экстракт, продолжая взбивать, пока ингредиенты не объединятся.

3. Добавление яиц: Вводите яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Эта техника обеспечит однородное и воздушное тесто.

4. Введение сухих ингредиентов: В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и какао. Просейте смесь в влажное тесто и перемешайте до получения однородной массы.

5. Добавление вишни и фундука: Наконец, добавьте нарезанные фундук и вишню без косточек в тесто. Аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не раздавить вишни.

6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность. Выпекайте примерно 40 минут. Чтобы проверить готовность кекса, используйте зубочистку – если она выходит чистой, ваш десерт идеально пропечен.

7. Охлаждение и украшение: После выпечки выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку до полного остывания. Пока кекс остывает, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. После остывания полейте растопленным шоколадом сверху и посыпьте грубо нарезанными фундуками для привлекательного вида.

8. Подача: Этот шоколадный кекс с вишней и фундуком вкусен, если его подавать с несколькими свежими горькими вишнями, которые прекрасно контрастируют со сладостью десерта.

Практические советы:

- Вы можете заменить вишню другими сезонными фруктами, такими как малина или черника, чтобы поэкспериментировать с различными вкусами.
- Если вы предпочитаете более насыщенный шоколадный вкус, вы можете добавить кусочки шоколада в тесто.
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для лучшего смешивания.

Этот кекс не только легко приготовить, но и станет десертом, который впечатлит любого гостя. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь гармоничными вкусами шоколада, вишни и фундука!