Cevizli ve Portakallı Kek

Teflonu tereyağı veya yağ ile yağlayın ve soğuması için buzdolabına koyun, fırını 180 °C'ye ayarlarken böylece pişirmeye hazır olur. Lezzetli bir kek yapmak için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Cevizleri bir ceviz öğütücüde öğütün veya isterseniz ince öğütülmüş ceviz satın alabilirsiniz. Ayrıca, bisküvileri kırıntılara dönüştürebilirsiniz: bir havanda kullanın veya bisküvileri kapalı bir torbaya koyun ve bir merdane yardımıyla iyice ezin, böylece ince bir doku elde edin.

İki portakalın kabuğunu rendeleyin, kimyasallardan kaçınmak için organik meyve kullandığınızdan emin olun. Portakal suyunu sıkın ve posayı çıkarmak için süzün. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın aklarını sert ve kabarık olana kadar çırpın. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışım köpük gibi olana kadar ve rengi açık bir ton alana kadar çırpın.

Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu yumurta sarısı karışımına ekleyin ve uygun bir homojenizasyon sağlamak için bir kaşıkla karıştırın. Artık bu karışıma öğütülmüş cevizleri ve ezilmiş bisküvileri ekleme zamanı. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekleyin, bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya karıştırın. Bu teknik, yumurta aklarındaki havayı korumaya yardımcı olacak, böylece kek kabarık ve hafif olacaktır.

Elde edilen karışımı yağlanmış ve soğutulmuş tepsiye dökün, düzgün bir şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapın: eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğumasını bekleyin. Kullanmak istediğiniz reçel yeterince akışkan değilse, hafifçe ocakta, fırında veya mikrodalgada ısıtın, sadece hafif akışkan hale gelene kadar.

Bir pasta fırçası ile kekin üzerine sıcak reçel sürün, düzgün bir şekilde dağıldığından emin olun. Kekin yüzeyine daha iri öğütülmüş ceviz serpin, böylece yapışacak ve lezzetli bir kontrast oluşturacaktır. İsteğe bağlı olarak, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu kek gerçek bir zevk olacak, şımartıcı anlar için mükemmel veya özel bir etkinlikte servis edilmek üzere. Her lokmanın tadını çıkarın!