Cevizli ve limonlu kek

Cevizli limonlu kek – limonun taze aroması ile cevizlerin gevrek dokusunu birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir lezzet. Bu kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır ve kesinlikle tadını çıkaracak herkes üzerinde etki bırakacak bir tatlı sunar. Ayrıca, cevizli limonlu kek, besin değeri yüksek ve olağanüstü bir lezzete sahip sağlıklı bir tatlı seçeneğidir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 8 yumurta (oda sıcaklığında)
- 250 gram pudra şekeri
- 250 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1/2 tatlı kaşığı badem özü
- 230 gram un (elekten geçirilmiş)
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı çözünür kahve
- 150 gram ceviz (iri doğranmış)
- 1 limon (kabuk ve suyu)

Cevizli limonlu kek için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri tezgaha toplayarak başlayın. Tereyağının eritilmiş ama sıcak olmadığından emin olun; diğer malzemelerle iyi karışması için oda sıcaklığında olmalıdır.

2. Tereyağını şekerle çırpma: Büyük bir kasede erimiş tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Bu malzemeleri krema kıvamına gelene kadar elektrikli mikserle çırpın. Bir tutam tuz eklemek, tatları yoğunlaştıracak ve tatlılığı dengeleyecektir.

3. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım kekin homojen bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

4. Badem özünü ekleme: Bu aşamada, kekin hafif ve aromatik bir tat almasını sağlayacak badem özünü ekleyin.

5. Kuru malzemelerin elenmesi: Başka bir kasede unu ve kabartma tozunu eleyin. Bu, karışımın havalanmasına yardımcı olacak ve topaklanmayı önleyecektir.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Un karışımını tereyağı ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, yumurtaların havalandırdığı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

7. Karışımın bölünmesi: Karışımı iki eşit parçaya ayırın. Birine iri doğranmış cevizleri ve çözünür kahveyi ekleyin. Eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

8. Limonun hazırlanması: Limonun 2/3 kabuğunu rendeleyin ve acı olan beyaz kısmını dahil etmemeye dikkat edin. Limon kabuğunu ince ince doğrayın ve diğer yarım karışıma, limon özü ve suyu ile birlikte ekleyin. Nazikçe karıştırın.

9. Tepsinin hazırlanması: Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekin yapışmasını önlemek için bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın.

10. Karışımların dökülmesi: Önce cevizli karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Ardından, limonlu karışımı üzerine dökün, iki katmanı karıştırmamaya dikkat edin.

11. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 40 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin üzeri çok hızlı kızarırsa, yanmayı önlemek için üstünü alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

12. Soğutma: Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Pratik ipuçları:
- Ceviz seçimi: Tercihlerinize bağlı olarak ceviz, fındık veya hatta badem kullanabilirsiniz. Karışıma eklemeden önce kavrulmuş cevizler, aromayı yoğunlaştıracaktır.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, unu badem unu ve yulaf unu karışımıyla değiştirebilirsiniz.
- Servis: Keki bir yemek kaşığı krema veya Yunan yoğurdu ile ve birkaç dilim taze limon ile servis edin. Bu tatların karşıtlığı, tatlının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Kalori ve besin faydaları:
Bu cevizli limonlu kek, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir ve yumurtalar ile cevizler sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Cevizler, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar bakımından zengindir ve limonlar sağlıklı bir C vitamini kaynağı sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak miktarı damak zevkinize göre ayarlayın.
- Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek, buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Oda sıcaklığında bırakabilirsiniz, ancak buzdolabında daha uzun süre taze kalır.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. Sadece ihtiyaç duyduğunuz kadarını alabilmek için dondurmadan önce dilimlemenizi öneririz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken işe koyulmak! Bu cevizli limonlu kek sadece lezzetli bir tatlı olmakla kalmayacak, aynı zamanda hayatınıza bir parça neşe ve lezzet katacaktır. Afiyet olsun!