Prajitura cu nuci si lamaie

Prăjitura cu nuci și lămâie – un deliciu care îmbină aroma proaspătă a lămâii cu textura crocantă a nucilor, perfectă pentru orice ocazie. Această rețetă de prăjitură nu este doar simplă, ci și rapidă, oferindu-ți un desert care va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl vor savura. Mai mult, prăjitura cu nuci și lămâie este o alegere excelentă pentru un desert sănătos, bogat în nutrienți și cu un gust deosebit.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 8 ouă (la temperatura camerei)
- 250 grame zahăr pudră
- 250 grame unt (topit și răcit)
- 1/2 esență de migdale
- 230 grame făină (cernută)
- 1/2 pachet praf de copt
- Un praf de sare
- 2 linguri cafea solubilă
- 150 grame nuci (tocate grosier)
- 1 lămâie (coaja și sucul)

Pas cu pas pentru prăjitura cu nuci și lămâie:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele pe blatul de lucru. Asigură-te că untul este topit, dar nu fierbinte; acesta trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca bine cu celelalte ingrediente.

2. Bate untul cu zahărul: Într-un bol mare, adaugă untul topit și zahărul pudră. Folosește un mixer electric pentru a bate aceste ingrediente până obții o compoziție cremoasă și pufoasă. Adăugarea unui praf de sare va intensifica aromele și va echilibra dulceața.

3. Încorporează ouăle: Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Acest pas este crucial pentru a asigura o textură uniformă a prăjiturii.

4. Adaugă esența de migdale: În această etapă, adaugă esența de migdale, care va oferi un gust subtil și aromat prăjiturii.

5. Cernerea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cernem făina și praful de copt. Aceasta va ajuta la aerisirea compoziției și va preveni formarea cocoloșilor.

6. Combinarea ingredientelor: Încorporează treptat amestecul de făină în compoziția de unt și ouă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde din aerarea adusă de ouă.

7. Împărțirea compoziției: Împarte compoziția în două părți egale. Într-una dintre ele, adaugă nucile tocate grosier și cafeaua solubilă. Amestecă bine pentru a se distribui uniform.

8. Pregătirea lămâii: Curăță 2/3 din coaja lămâii, având grijă să nu incluzi partea albă, care este amară. Toacă fin coaja de lămâie și adaug-o în cealaltă jumătate a compoziției, împreună cu esența de lămâie și sucul. Amestecă ușor.

9. Pregătirea tăvii: Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius. Tapetează o tavă cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea prăjiturii.

10. Turnarea compozițiilor: Începe prin a turna compoziția cu nuci în tavă, întinzându-se uniform. Apoi, toarnă deasupra compoziția cu lămâie, având grijă să nu amesteci cele două straturi.

11. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 40 de minute sau până când o scobitoare inserată în mijloc iese curată. Dacă prăjitura se rumenește prea repede, poți acoperi suprafața cu o folie de aluminiu pentru a preveni arderea.

12. Răcirea: După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Sfaturi practice:
- Alegerea nucilor: Poți folosi nuci românești, alune sau chiar migdale, în funcție de preferințe. Nucile prăjite înainte de a le adăuga în compoziție vor intensifica aroma.
- Varianta fără gluten: Dacă vrei o variantă fără gluten, poți înlocui făina cu o mixare de făină de migdale și făină de ovăz.
- Servire: Servește prăjitura cu o lingură de smântână sau iaurt grecesc și câteva felii de lămâie proaspătă. Acest contrast de arome va face ca desertul să fie și mai savuros.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu nuci și lămâie conține aproximativ 350 de calorii pe porție, fiind o sursă bună de proteine datorită ouălor și a nucilor. Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3 și antioxidanți, iar lămâile aduc o doză sănătoasă de vitamina C.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de îndulcitor? Da, poți folosi îndulcitori naturali, precum mierea sau siropul de arțar, dar ajustează cantitatea după gust.
- Cât timp poate fi păstrată prăjitura? Prăjitura se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile. O poți lăsa la temperatura camerei, dar va rămâne proaspătă mai mult timp la frigider.
- Se poate congela? Da, prăjitura se poate congela. Îți recomandăm să o porționezi înainte de a o congela pentru a putea lua doar cât ai nevoie.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de lucru! Această prăjitură cu nuci și lămâie nu doar că va fi un desert delicios, dar va aduce și un strop de bucurie și savoare în viața ta. Poftă bună!