ナッツとレモンのケーキ

くるみとレモンのケーキ - 新鮮なレモンの香りとくるみのサクサクとした食感が融合した美味しいデザートで、どんな場面にもぴったりです。このケーキのレシピはシンプルで素早く、食べる人全員を感動させるデザートを提供します。さらに、くるみとレモンのケーキは、栄養が豊富で特別な味を持つ健康的なデザートとしても優れた選択肢です。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：12

材料：
- 卵8個（室温）
- 粉砂糖250グラム
- バター250グラム（溶かして冷却）
- アーモンドエッセンス1/2小さじ
- 小麦粉230グラム（ふるい入れ）
- ベーキングパウダー1/2パック
- 塩ひとつまみ
- インスタントコーヒー大さじ2
- くるみ150グラム（粗く刻む）
- レモン1個（皮と汁）

くるみとレモンのケーキの手順：

1. 材料の準備：まず、すべての材料を作業台に集めます。バターは溶かしているが熱くないことを確認してください。室温で他の材料とよく混ざる必要があります。

2. バターと砂糖を混ぜる：大きなボウルに溶かしたバターと粉砂糖を入れます。電動ミキサーを使って、クリーミーでふわふわの状態になるまで混ぜます。塩をひとつまみ加えると、風味が引き立ち、甘さがバランスよくなります。

3. 卵を加える：卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜます。このステップは、ケーキの均一な食感を確保するために重要です。

4. アーモンドエッセンスを加える：この段階で、アーモンドエッセンスを加え、ケーキに微妙で香ばしい味を与えます。

5. 乾燥材料をふるう：別のボウルに、小麦粉とベーキングパウダーをふるいます。これにより、混合物が空気を含み、塊ができるのを防ぎます。

6. 材料を組み合わせる：小麦粉の混合物をバターと卵の混合物に徐々に加え、泡立てた卵の空気を失わないように、ゴムベラで優しく混ぜます。

7. 混合物を分ける：混合物を2つの等しい部分に分けます。そのうちの1つに粗く刻んだくるみとインスタントコーヒーを加え、均等に分配されるようによく混ぜます。

8. レモンの準備：レモンの皮の3分の2を剥き、苦味のある白い部分を含まないように注意します。レモンの皮を細かく刻んで、もう一方の混合物に加え、レモンエッセンスとジュースも加えます。軽く混ぜます。

9. 型の準備：オーブンを170度に予熱します。ケーキがくっつかないように、型にクッキングペーパーを敷きます。

10. 混合物を流し込む：まず、くるみの混合物を型に流し込み、均等に広げます。その後、レモンの混合物をその上に流し込み、2層を混ぜないように注意します。

11. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、40分間焼くか、中央に刺した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。ケーキが早く焼き色がついた場合は、焦げないようにアルミホイルで表面を覆うことができます。

12. 冷却：ケーキが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後、完全に冷やすために冷却ラックに移します。

実用的なヒント：
- くるみの選択：好みに応じて、ローマくるみ、ピーナッツ、またはアーモンドを使用できます。材料に加える前にくるみをローストすると、香りが強くなります。
- グルテンフリーのバージョン：グルテンフリーのバージョンが必要な場合、小麦粉をアーモンド粉とオート麦粉のミックスに置き換えることができます。
- 提供：ケーキをサワークリームやギリシャヨーグルト、いくつかの新鮮なレモンスライスと一緒に提供します。この味の対比がデザートをさらに美味しくします。

カロリーと栄養の利点：
このくるみとレモンのケーキは、1ポーションあたり約350カロリーで、卵とくるみにより良いタンパク質源です。くるみはオメガ3脂肪酸と抗酸化物質が豊富で、レモンは健康的なビタミンCを提供します。

よくある質問：
- 他の種類の甘味料を使えますか？はい、蜂蜜やメープルシロップなどの天然甘味料を使用できますが、好みに応じて量を調整してください。
- ケーキはどのくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で3〜4日保存できます。室温でも置くことができますが、冷蔵庫の方が新鮮さが長持ちします。
- 冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍できます。必要な分だけ取り出せるように、冷凍する前にポーションに分けることをお勧めします。

必要な情報はすべて揃ったので、さあ、作業を始めましょう！このくるみとレモンのケーキは、美味しいデザートであるだけでなく、あなたの生活に喜びと風味をもたらします。いただきます！