Ciasto orzechowe z cytryną

Ciasto orzechowe z cytryną – przysmak, który łączy świeży aromat cytryny z chrupiącą teksturą orzechów, idealne na każdą okazję. Ten przepis na ciasto jest nie tylko prosty, ale także szybki, oferując deser, który z pewnością zaimponuje wszystkim, którzy go skosztują. Co więcej, ciasto orzechowe z cytryną to doskonały wybór na zdrowy deser, bogaty w składniki odżywcze i o wyjątkowym smaku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki:
- 8 jajek (w temperaturze pokojowej)
- 250 gramów cukru pudru
- 250 gramów masła (roztopionego i ostudzonego)
- 1/2 łyżeczki esencji migdałowej
- 230 gramów mąki (przesianej)
- 1/2 paczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 150 gramów orzechów (grubo posiekanych)
- 1 cytryna (skórka i sok)

Krok po kroku do ciasta orzechowego z cytryną:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników na blacie roboczym. Upewnij się, że masło jest roztopione, ale nie gorące; powinno być w temperaturze pokojowej, aby dobrze połączyć się z pozostałymi składnikami.

2. Ubijanie masła z cukrem: W dużej misce dodaj roztopione masło i cukier puder. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić te składniki, aż uzyskasz kremową i puszystą masę. Dodanie szczypty soli wzmocni smaki i zrównoważy słodycz.

3. Włączenie jajek: Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić jednolitą teksturę ciasta.

4. Dodanie esencji migdałowej: Na tym etapie dodaj esencję migdałową, która nada ciastu subtelny i aromatyczny smak.

5. Przesiewanie składników suchych: W innej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia. To pomoże napowietrzyć masę i zapobiec powstawaniu grudek.

6. Łączenie składników: Stopniowo włączaj mieszankę mąki do masy z masłem i jajkami, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza, które wprowadziły jajka.

7. Podział masy: Podziel masę na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj grubo posiekane orzechy i kawę rozpuszczalną. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.

8. Przygotowanie cytryny: Zetrzyj 2/3 skórki cytryny, uważając, aby nie włączyć białej części, która jest gorzka. Drobno posiekaj skórkę cytryny i dodaj ją do drugiej połowy masy, razem z esencją cytrynową i sokiem. Delikatnie wymieszaj.

9. Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Wyłóż formę papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

10. Wlewanie masy: Zacznij od wylania masy z orzechami do formy, rozprowadzając ją równomiernie. Następnie wylej na wierzch masę z cytryną, uważając, aby nie wymieszać obu warstw.

11. Pieczenie: Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Jeśli ciasto zrumieni się zbyt szybko, możesz przykryć wierzch folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu.

12. Studzenie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Praktyczne porady:
- Wybór orzechów: Możesz użyć orzechów włoskich, orzeszków ziemnych lub nawet migdałów, w zależności od preferencji. Orzechy prażone przed dodaniem do masy wzmocnią aromat.
- Wersja bezglutenowa: Jeśli chcesz wersję bezglutenową, możesz zastąpić mąkę mieszanką mąki migdałowej i owsianej.
- Podanie: Podawaj ciasto z łyżką śmietany lub greckiego jogurtu oraz kilkoma plasterkami świeżej cytryny. Ten kontrast smaków sprawi, że deser będzie jeszcze smaczniejszy.

Kalorie i korzyści odżywcze:
To ciasto orzechowe z cytryną zawiera około 350 kalorii na porcję, będąc dobrym źródłem białka dzięki jajkom i orzechom. Orzechy są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze, a cytryny dostarczają zdrową dawkę witaminy C.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika? Tak, możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy, ale dostosuj ilość do smaku.
- Jak długo można przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz je zostawić w temperaturze pokojowej, ale dłużej zachowa świeżość w lodówce.
- Czy można je zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić. Zalecamy pokroić je przed zamrożeniem, aby móc wziąć tylko tyle, ile potrzebujesz.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! To ciasto orzechowe z cytryną nie tylko będzie pysznym deserem, ale także przyniesie odrobinę radości i smaku do Twojego życia. Smacznego!