Bolo de nozes e limão

Bolo de nozes com limão – uma delícia que combina o aroma fresco do limão com a textura crocante das nozes, perfeito para qualquer ocasião. Esta receita de bolo não é apenas simples, mas também rápida, oferecendo uma sobremesa que certamente impressionará todos que a saborearem. Além disso, o bolo de nozes com limão é uma excelente escolha para uma sobremesa saudável, rica em nutrientes e com um sabor excepcional.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes:
- 8 ovos (em temperatura ambiente)
- 250 gramas de açúcar de confeiteiro
- 250 gramas de manteiga (derretida e resfriada)
- 1/2 colher de essência de amêndoa
- 230 gramas de farinha (peneirada)
- 1/2 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 150 gramas de nozes (picadas grosseiramente)
- 1 limão (casca e suco)

Passo a passo para o bolo de nozes com limão:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes na bancada. Certifique-se de que a manteiga está derretida, mas não quente; deve estar em temperatura ambiente para se misturar bem com os outros ingredientes.

2. Bater a manteiga com o açúcar: Em uma tigela grande, adicione a manteiga derretida e o açúcar de confeiteiro. Use uma batedeira elétrica para bater esses ingredientes até obter uma mistura cremosa e fofa. Adicionar uma pitada de sal intensificará os sabores e equilibrará a doçura.

3. Incorporar os ovos: Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Este passo é crucial para garantir uma textura uniforme do bolo.

4. Adicionar a essência de amêndoa: Nesta etapa, adicione a essência de amêndoa, que dará um sabor sutil e aromático ao bolo.

5. Peneirando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento em pó. Isso ajudará a arejar a mistura e evitará a formação de grumos.

6. Combinando os ingredientes: Incorpore gradualmente a mistura de farinha à composição de manteiga e ovos, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder a aeração proporcionada pelos ovos.

7. Dividindo a massa: Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione as nozes picadas grosseiramente e o café solúvel. Misture bem para distribuir uniformemente.

8. Preparando o limão: Rale 2/3 da casca do limão, tomando cuidado para não incluir a parte branca, que é amarga. Pique finamente a casca de limão e adicione à outra metade da massa, junto com a essência de limão e o suco. Misture delicadamente.

9. Preparando a forma: Preaqueça o forno a 170 graus Celsius. Forre uma forma com papel manteiga para evitar que o bolo grude.

10. Despejando as massas: Comece despejando a massa com nozes na forma, espalhando uniformemente. Em seguida, despeje a massa com limão por cima, tomando cuidado para não misturar as duas camadas.

11. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 40 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Se o bolo dourar muito rápido, você pode cobrir a superfície com papel alumínio para evitar que queime.

12. Resfriando: Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Dicas práticas:
- Escolha das nozes: Você pode usar nozes, amendoins ou até mesmo amêndoas, dependendo da sua preferência. Nozes torradas antes de serem adicionadas à mistura intensificarão o sabor.
- Versão sem glúten: Se você quiser uma versão sem glúten, pode substituir a farinha por uma mistura de farinha de amêndoa e farinha de aveia.
- Servindo: Sirva o bolo com uma colher de creme de leite ou iogurte grego e algumas fatias de limão fresco. Esse contraste de sabores fará com que a sobremesa seja ainda mais saborosa.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este bolo de nozes com limão contém aproximadamente 350 calorias por porção, sendo uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e às nozes. As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, enquanto os limões fornecem uma dose saudável de vitamina C.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de adoçante? Sim, você pode usar adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, mas ajuste a quantidade a gosto.
- Quanto tempo o bolo pode ser armazenado? O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode deixá-lo em temperatura ambiente, mas ficará fresco por mais tempo na geladeira.
- Pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado. Recomendamos que você o porcione antes de congelar, para que possa pegar apenas o que precisa.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer, a não ser colocar a mão na massa! Este bolo de nozes com limão não só será uma sobremesa deliciosa, mas também trará um toque de alegria e sabor à sua vida. Bom apetite!