Cevizli ve fındıklı kurabiyeler

Ceviz ve fındıklı lezzetli kurabiyeler: geleneği otantik tatla birleştiren bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 20 kurabiye

Aile içinde geçirdiğin anıları hatırlatacak tatlı bir atıştırmalık hayal ediyor musun, eski zamanların kek ve kurabiye kokularıyla çevrili? Ceviz ve fındık kurabiyeleri tam da ihtiyacın olan şey! Bu basit ama lezzet dolu tarif kesinlikle kalbini ve damak tadını fethedecek. Bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmel olan bu kurabiyeler, ister arkadaşlarınla bir buluşma, ister sadece bir anın tadını çıkarmak için ideal bir seçimdir.

Bu kurabiyelerin tarihi ailevi olup, nesilden nesile aktarılmakta, kutlamaların ve açık hava partilerinin anılarını taşımaktadır. Temel malzemeler olan ceviz ve fındık, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin olup, önemli bir besin avantajı sunmaktadır.

Gerekli malzemeler:
- 220 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 75 g esmer şeker
- 75 g beyaz şeker
- 2 yumurta (aklarını sarısından ayır)
- 300 g un
- 1 paket vanilin şekeri
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- Yarım limon suyu
- Bir tutam tuz
- 250 g ceviz ve fındık (kızartılmış ve ince doğranmış)
- 200 g vişne konservesi veya tercihe göre kuşburnu reçeli

Adım adım: mükemmel kurabiyeleri nasıl hazırlarsın

1. Malzemeleri hazırla: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol, tereyağı da dahil. Bu, karışıma daha iyi karışmasını sağlayacak ve kurabiyelere yumuşak bir doku verecektir. Eğer bütün fındık veya cevizlerin varsa, bunları 180 derecede 5-10 dakika kadar fırında kavurabilirsin, altın rengi alana kadar. Soğuduktan sonra ince ince doğra.

2. Tereyağını krema haline getir: Büyük bir kasede yumuşak tereyağı, esmer şeker ve beyaz şekeri ekle. Bir elektrikli mikser veya spatula kullanarak malzemeleri, krema kıvamına gelene kadar karıştır. Bu işlem, havanın karışıma girmesine yardımcı olacak, bu da yumuşak bir sonuç için gereklidir.

3. Sarıları ekle: Yavaş yavaş yumurta sarılarını tereyağı karışımına ekle, her eklemeden sonra iyi karıştır. Bu, ıslak ve kuru malzemeler arasında iyi bir bağ sağlayacaktır.

4. Kuru malzemeleri karıştır: Başka bir kasede un, karbonat, tuz ve vanilin şekerini birleştir. Un karışımını yavaş yavaş tereyağı karışımına ekle, spatula veya düşük hızda mikserle karıştırarak homojen ve nazik bir hamur elde edene kadar karıştır.

5. Ceviz ve fındıkları ekle: Doğranmış ceviz ve fındıkları hamura ekle ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştır. Bu, sadece lezzet vermekle kalmayacak, aynı zamanda hamurun yumuşaklığına mükemmel bir kontrast oluşturan çıtır bir doku da sağlayacaktır.

6. Hamur topları şekillendir: Bir kaşık veya ellerinle, yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küçük toplar oluştur. Bunları, pişirme sırasında yayılmaları için yeterli alan bırakacak şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştir.

7. Pişirmeye hazırla: Her topun ortasında küçük bir çukur oluşturmak için parmağını kullan. Bu alan daha sonra vişne veya reçelle doldurulacak, kurabiyelerine tazelik ve lezzet katacaktır.

8. Kurabiyeleri pişir: Fırını 160 derece Celsius'a (düşük sıcaklık) önceden ısıt, cevizlerin yanmaması için. Kurabiyeleri yaklaşık 25 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişir. Her fırın farklı olduğu için dikkatlice izle.

9. Harcı ekle: Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, her çukurun içine bir vişne veya biraz kuşburnu reçeli ekle. Tamamen soğumaları için bir tel raf üzerinde bırak.

10. Tadını çıkar: Bu kurabiyeler sıcak servis edildiğinde lezzetli olacak, ama soğuk da harika. Onları hava geçirmez bir kapta saklayabilir, birkaç gün taze kalmalarını sağlayabilirsin.

Pratik ipuçları:
- Vegan bir versiyon denemek istiyorsan, tereyağını kaliteli bir margarinle ve yumurtaları bir keten tohumu ve su karışımıyla değiştirebilirsin.
- Daha karmaşık bir tat için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekle.
- Bu kurabiyeler, bir fincan nane çayı veya köpüklü bir cappuccino ile mükemmel bir şekilde birleşir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür kuruyemişler kullanabilir miyim? Evet, damak zevkine göre badem, pecan veya antep fıstığı ile deneme yapabilirsin.
- Kurabiyeleri daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Nemden korumak için serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Hamuru önceden yapabilir miyim? Elbette! Hamur, pişirmeden önce 48 saate kadar buzdolabında saklanabilir, ancak kullanmadan önce oda sıcaklığına ulaşmasını sağla.

Beslenme ve kalori:
Bu kurabiyeler, mükemmel protein, lif, vitamin ve mineral kaynakları olan ceviz ve fındık sağlıklı bir kombinasyonu içerir. Kaloriler, her kurabiyenin boyutuna bağlı olarak değişir, ancak ortalama bir kurabiye yaklaşık 120-150 kalori içerir.

Ceviz ve fındık kurabiyeleri, sadece bir atıştırmalık değil; çocukluk anılarına bir yolculuk ve sevdiklerine neşe getirme yoludur. O halde daha fazla bekleme! Mutfakına gir ve bu lezzetli kurabiyeleri hazırla, ve sonuçları sevdiklerinle paylaşmayı unutma!