Печенье с орехами и фундуком

Вкусное печенье с орехами и фундуком: рецепт, который сочетает традиции с подлинным вкусом

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 20 печений

Мечтаете о сладком угощении, которое напомнит вам о семейных мгновениях, окруженных соблазнительными ароматами куличей и печенья из прошлого? Печенье с орехами и фундуком — это именно то, что вам нужно! Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт, безусловно, покорит ваше сердце и вкусовые рецепторы. Идеально подходит для подачи с чашечкой чая или кофе, это печенье — идеальный выбор для любого случая, будь то встреча с друзьями или просто момент наслаждения.

История этого печенья — это семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение, принося с собой воспоминания о праздниках и пикниках на свежем воздухе. Орехи и фундук, основные ингредиенты, не только вкусные, но и богаты питательными веществами, что дает им значительное питательное преимущество.

Необходимые ингредиенты:
- 220 г масла (предпочтительно комнатной температуры)
- 75 г коричневого сахара
- 75 г белого сахара
- 2 яйца (отделите белки от желтков)
- 300 г муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- Сок половины лимона
- Щепотка соли
- 250 г орехов и фундука (обжаренных и мелко нарезанных)
- 200 г вишни из компота или варенья из клюквы, по желанию

Пошаговая инструкция: как приготовить идеальное печенье

1. Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, включая масло. Оно лучше впитается в тесто, придавая печенью воздушную текстуру. Если у вас есть целые орехи или фундук, вы можете обжарить их в духовке при 180 градусах в течение 5-10 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. После остывания мелко нарежьте.

2. Взбейте масло: В большой миске добавьте мягкое масло, коричневый сахар и белый сахар. Используйте электрический миксер или лопатку, чтобы перемешать ингредиенты до образования воздушного крема, по консистенции напоминающего пену. Этот процесс поможет впустить воздух, что необходимо для получения воздушного результата.

3. Добавьте желтки: Постепенно вводите желтки в масляную смесь, хорошо перемешивая после каждого добавления. Это обеспечит хорошую связь между влажными и сухими ингредиентами.

4. Смешайте сухие ингредиенты: В другой миске объедините муку, соду, соль и ванильный сахар. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную массу, перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости, пока не получится однородное и нежное тесто.

5. Введите орехи и фундук: Добавьте мелко нарезанные орехи и фундук в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить. Они не только добавят вкус, но и придадут хрустящую текстуру, идеально контрастирующую с мягкостью теста.

6. Сформируйте шарики из теста: Используя ложку или руки, сформируйте небольшие шарики из теста диаметром около 2-3 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, чтобы они могли расширяться во время выпечки.

7. Подготовьте к выпечке: Используйте палец, чтобы сделать небольшое углубление в центре каждого шарика. Это место позже будет заполнено вишней или вареньем, добавляя свежесть и вкус вашему печенью.

8. Выпекайте печенье: Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия (низкая температура), чтобы не сжечь орехи. Выпекайте печенье около 25 минут или до легкой золотистости. Не забывайте внимательно следить за ними, так как каждая духовка разная.

9. Добавьте начинку: Как только печенье будет вынуто из духовки, добавьте по одной вишне или немного варенья из клюквы в каждое углубление. Дайте им полностью остыть на решетке.

10. Наслаждайтесь: Эти печенья будут вкусными как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете хранить их в герметичном контейнере, где они останутся свежими в течение нескольких дней.

Практические советы:
- Если вы хотите попробовать веганскую версию, вы можете заменить масло качественным маргарином, а яйца — смесью семян льна и воды.
- Добавьте специи, такие как корица или мускатный орех, для более сложного вкуса.
- Эти печенья отлично сочетаются с чашкой мяты или воздушным капучино.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды орехов? Да, вы можете поэкспериментировать с миндалем, пеканом или фисташками в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.
- Как я могу хранить печенье дольше? Храните их в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте, чтобы избежать влаги.
- Могу ли я приготовить тесто заранее? Конечно! Тесто можно охладить на срок до 48 часов перед выпечкой, но убедитесь, что вы оставили его при комнатной температуре перед использованием.

Питание и калории:
Это печенье содержит здоровую комбинацию орехов и фундука, которые являются отличными источниками белка, клетчатки, витаминов и минералов. Калории варьируются в зависимости от размера каждого печенья, но в среднем одно печенье содержит около 120-150 калорий.

Печенье с орехами и фундуком — это больше, чем просто закуска; это путешествие в воспоминания детства и способ принести радость вашим близким. Так что не ждите больше! Идите на кухню и приготовьте это вкусное печенье, и не забудьте поделиться результатами с любимыми!