Cevizli ve bisküvili kek

Cevizli ve Bisküvili Pasta - Özel Anlar İçin Tatlı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Kim ev yapımı, aromalar ve dokularla dolu bir pastayı sevmez ki? Cevizli ve bisküvili pasta, doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar her özel an için ilham verici bir seçimdir ya da sadece damak tadınızı şımartmak için mükemmeldir. Bu tarif, sadece duyularınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sizi çocukluğunuzun güzel anılarına götürecek, o zamanlar büyükannelerimizin bize özel lezzetlerle şımarttığı günlere.

Malzemeler

Hamur İçin:
- 9 yemek kaşığı şeker
- 2 bütün yumurta
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı karbonat (biraz limon suyu ile eritilmiş)
- 9 yemek kaşığı ceviz içi (öğütülmüş)
- Un (yaklaşık 300-350 g)

Krema İçin:
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 paket margarin
- 100 ml krema
- 2 paket bisküvi
- 100 ml sıcak kahve
- 200 g şeker

Süsleme İçin:
- Rendelenmiş çikolata veya çikolata şekerlemeleri (isteğe bağlı)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Malzemeleri Karıştır: Büyük bir kasede, 9 yemek kaşığı şekeri, yumurtaları, balı, yağı ve limon suyunda eritilmiş karbonatı ekleyin. Ahşap bir kaşık veya çırpıcı ile homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Cevizleri Ekleyin: 9 yemek kaşığı öğütülmüş cevizi ekleyin ve sürekli karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin, hamur elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurun.

3. Hamurları Şekillendir: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı yağlanmış bir tepsiye elinizle yayın. Oklava kullanmayın, çünkü bu hamurun ince ve narin dokusunu koruyacaktır.

4. Hamurları Pişir: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamurları tepsinin tersinde yaklaşık 10-15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema Hazırlığı
1. Sütü Kaynat: Bir tencerede 500 ml sütü 200 g şeker ve 2 paket vanilin şekeri ile kaynatın.

2. İrmik Ekleyin: Süt kaynadıktan sonra, irmiği yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından karışımın soğumasını bekleyin.

3. Margarin Ekleyin: Krema soğuduktan sonra, margarini ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Kremayı Çırpın: Başka bir kasede kremayı sert ve kabarık olana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı irmik krema karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, böylece karışımın havadar kalmasını sağlayın.

Adım 3: Pastanın Birleştirilmesi
1. Bisküvileri Hazırlayın: Bir kasede sıcak kahveyi dökün ve bisküvileri sırayla içine daldırarak ıslatın, çok yumuşak olmalarına dikkat edin.

2. Lezzet Katmanları: Bir tepsi veya servis tabağına ilk cevizli hamuru yerleştirin. Üzerine irmik krema karışımının yarısını yayın. Islanmış bisküvi katmanını ekleyin, ardından krema karışımının diğer yarısını ekleyin. İkinci cevizli hamur ile kapatın.

3. Süsleme: Üzerine çırpılmış krema ekleyebilir ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya çikolata şekerlemeleri ile süsleyebilirsiniz.

Adım 4: Soğutma ve Servis
Pastayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin, böylece tatların gelişmesine ve iyi bir şekilde sertleşmesine olanak tanıyın.

Servis Önerileri
Bu cevizli ve bisküvili pasta, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında vanilyalı dondurma ekleyerek doku ve tatların kontrastını artırabilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Ceviz: Cevizlerin taze ve ince öğütülmüş olduğundan emin olun, böylece yoğun bir aroma elde edersiniz.
- Kahve: Daha güçlü bir tat için espresso kullanabilirsiniz; ancak isterseniz kafeinsiz bir seçenek de tercih edebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Bisküvi yerine taze meyve parçaları veya kuru üzüm eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece lezzeti artırabilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu pasta, bisküvilerden gelen karbonhidratlar ve cevizlerden gelen sağlıklı yağların bir kombinasyonunu sunarak iyi bir enerji kaynağıdır. Cevizler, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir, irmik ise lif sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- *Başka bir ceviz türü kullanabilir miyim?* Evet, cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- *Pasta dondurulabilir mi?* Evet, bu pasta dondurulabilir, ancak üstündeki kremayı eklemeden saklamanız önerilir, böylece dokusunu koruyabilirsiniz.

Bu cevizli ve bisküvili pasta tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacak gerçek bir gastronomik deneyimdir. Deneyin ve hayal gücünüzü mutfakta serbest bırakın!