Bolo de nozes e bolachas

Bolo de Noz e Biscoitos – Uma Delícia Doce para Momentos Especiais

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Quem não ama um bolo caseiro, repleto de sabores e texturas que se combinam perfeitamente? O bolo de noz e biscoitos é uma escolha inspiradora para qualquer ocasião, desde aniversários até reuniões familiares ou simplesmente para mimar o paladar. Esta receita não só encantará seus sentidos, mas também o transportará para um mundo cheio de lembranças agradáveis da infância, quando nossas avós nos mimavam com delícias especiais.

Ingredientes

Para as folhas:
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (dissolvido em um pouco de suco de limão)
- 9 colheres de sopa de noz moída
- Farinha o quanto baste (aproximadamente 300-350 g)

Para o creme:
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de semolina
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 1 tablete de margarina
- 100 ml de creme de leite
- 2 pacotes de biscoitos
- 100 ml de café coado
- 200 g de açúcar

Para a decoração:
- Chocolate ralado ou confeitos de chocolate (opcional)

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação das Folhas
1. Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione as 9 colheres de sopa de açúcar, os ovos, o mel, o óleo e o bicarbonato de sódio dissolvido no suco de limão. Misture bem com uma colher de pau ou um batedor, até obter uma composição homogênea.

2. Adicione as Nozes: Incorpore as 9 colheres de sopa de noz moída, mexendo continuamente. A farinha deve ser adicionada aos poucos, até que a massa fique elástica e não grude mais nas mãos.

3. Forme as Folhas: Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte com as mãos em uma assadeira untada com óleo. Não use um rolo, pois isso manterá a textura fina e delicada das folhas.

4. Asse as Folhas: Preaqueça o forno a 180°C. Asse as folhas no fundo da assadeira por cerca de 10-15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparação do Creme
1. Ferva o Leite: Em uma panela, leve para ferver 500 ml de leite junto com 200 g de açúcar e os 2 pacotes de açúcar baunilhado.

2. Adicione a Semolina: Assim que o leite ferver, adicione a semolina aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o creme engrosse. Em seguida, deixe a composição esfriar.

3. Incorpore a Margarina: Depois que o creme esfriar, adicione a margarina batida até ficar cremosa. Misture bem até que tudo fique homogêneo.

4. Bata o Creme de Leite: Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme e fofo. Adicione o creme de semolina e misture delicadamente com uma espátula, para manter a aeração da composição.

Passo 3: Montagem do Bolo
1. Prepare os Biscoitos: Em uma tigela, despeje o café coado e mergulhe os biscoitos nele, um por um, tomando cuidado para não deixá-los muito moles.

2. Camadas Deliciosas: Em uma assadeira ou prato, coloque a primeira folha de noz. Espalhe metade do creme de semolina sobre a folha. Coloque uma camada de biscoitos embebidos em café, seguida pela outra metade do creme. Cubra com a segunda folha de noz.

3. Decoração: Por cima, você pode adicionar creme de leite batido e, se desejar, chocolate ralado ou confeitos de chocolate para um visual festivo.

Passo 4: Resfriamento e Servir
Deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o na geladeira por algumas horas, preferencialmente durante a noite, para permitir que os sabores se desenvolvam e a textura se firme bem.

Sugestões de Servir
Este bolo de noz e biscoitos combina perfeitamente com um chá ou um café aromático. Você também pode adicionar uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de texturas e sabores.

Dicas Práticas
- Noz: Certifique-se de que as nozes estejam frescas e moídas finamente, para obter um sabor intenso.
- Café: Você pode usar café espresso para um sabor mais forte, mas se preferir, pode optar por uma versão descafeinada.
- Variações: Em vez de biscoitos, experimente adicionar pedaços de frutas frescas ou passas, para um toque especial de sabor.

Benefícios Nutricionais
Este bolo oferece uma combinação de carboidratos dos biscoitos e gorduras saudáveis das nozes, sendo uma boa fonte de energia. As nozes são ricas em antioxidantes e ácidos graxos ômega-3, enquanto a semolina traz um aporte de fibras.

Perguntas Frequentes
- *Posso usar outro tipo de noz?* Sim, você pode substituir as nozes por amêndoas ou avelãs, dependendo de suas preferências.
- *O bolo pode ser congelado?* Sim, este bolo pode ser congelado, mas é recomendável mantê-lo sem o creme por cima, para preservar a textura ideal.

Esta receita de bolo de noz e biscoitos não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira experiência culinária que traz sorrisos aos rostos de quem você ama. Experimente e deixe sua imaginação voar na cozinha!