Prajitura cu foi de nuca si biscuiti

Prajitura cu Foi de Nucă și Biscuiți – O Delicatesă Dulce pentru Momente Speciale

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Cine nu iubește o prăjitură homemade, plină de arome și texturi care se îmbină perfect? Prăjitura cu foi de nucă și biscuiți este o alegere inspirată pentru orice ocazie, de la aniversări la întâlniri familiale sau pur și simplu pentru a răsfăța papilele gustative. Această rețetă nu doar că îți va încânta simțurile, dar te va și transporta într-o lume plină de amintiri plăcute din copilărie, când bunicile noastre ne răsfațau cu bunătăți deosebite.

Ingrediente

Pentru foi:
- 9 linguri de zahăr
- 2 ouă întregi
- 2 linguri de miere de albine
- 2 linguri de ulei
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu (dizolvat în puțină zeamă de lămâie)
- 9 linguri de nucă măcinată
- Făină cât cuprinde (aproximativ 300-350 g)

Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 2 linguri de griș
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 rama (margarină)
- 100 ml frișcă
- 2 pachete de biscuiți
- 100 ml cafea fiartă
- 200 g zahăr

Pentru decor:
- Ciocolată rasă sau bombonele de ciocolată (opțional)

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Foilor
1. Amestecă Ingrediente: Într-un bol mare, adaugă cele 9 linguri de zahăr, ouăle, mierea, uleiul și bicarbonatul de sodiu dizolvat în zeama de lămâie. Amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu un tel, până obții o compoziție omogenă.

2. Adaugă Nucile: Încorporează cele 9 linguri de nucă măcinată, amestecând continuu. Făina se va adăuga treptat, până ce aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.

3. Formează Foi: Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare parte cu mâna pe o tavă unsă cu ulei. Nu folosi sucitorul, deoarece acest lucru va menține textura fină și fragilă a foilor.

4. Coace Foile: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace foile pe dosul tăvii timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când devin ușor aurii. Lasă-le să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea Cremei
1. Fierbe Laptele: Într-o cratiță, adu la fierbere 500 ml de lapte împreună cu 200 g de zahăr și cele 2 plicuri de zahăr vanilat.

2. Adaugă Grișul: Odată ce laptele fierbe, adaugă grișul treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când crema se îngroașă. Apoi, lasă compoziția să se răcească.

3. Incorporează Rama: După ce crema s-a răcit, adaugă rama (margarină) frecată spumă. Amestecă bine până când totul devine omogen.

4. Bate Frișca: Într-un alt bol, bate frișca până când devine fermă și pufoasă. Adaugă frișca la crema de griș și amestecă ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerisirea compoziției.

Pasul 3: Asamblarea Prăjiturii
1. Prepară Biscuiții: Într-un bol, toarnă cafeaua fiartă și înmoaie biscuiții în aceasta, pe rând, având grijă să nu devină prea moi.

2. Straturi delicioase: Într-o tavă sau pe un platou, așază prima foaie de nucă. Întinde jumătate din crema de griș peste foaie. Așază un strat de biscuiți înmuiați în cafea, urmat de cealaltă jumătate a cremei. Acoperă cu cea de-a doua foaie de nucă.

3. Decorare: Deasupra, poți adăuga frișcă bătută și, dacă dorești, ciocolată rasă sau bombonele de ciocolată pentru un aspect festiv.

Pasul 4: Răcirea și Servirea
Lasă prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru câteva ore, preferabil peste noapte, pentru a permite aromelor să se dezvolte și să se întărească bine.

Sugestii de Servire
Această prăjitură cu foi de nucă și biscuiți se potrivește perfect cu un ceai sau o cafea aromată. Poți adăuga alături și o înghețată de vanilie pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi Practice
- Nuca: Asigură-te că nucile sunt proaspete și măcinate fin, pentru a obține o aromă intensă.
- Cafeaua: Poți folosi cafea espresso pentru un gust mai puternic, însă dacă preferi, poți opta și pentru o variantă fără cofeină.
- Variații: În loc de biscuiți, poți încerca să adaugi bucăți de fructe proaspete sau stafide, pentru un plus de savoare.

Beneficii Nutriționale
Această prăjitură oferă o combinație de carbohidrați din biscuiți și grăsimi sănătoase din nuci, fiind o sursă bună de energie. Nucile sunt bogate în antioxidanți și acizi grași omega-3, iar grișul aduce un aport de fibre.

Întrebări Frecvente
- *Pot folosi alt tip de nucă?* Da, poți înlocui nucile cu migdale sau alune, în funcție de preferințele tale.
- *Prăjitura poate fi congelată?* Da, această prăjitură se poate congela, însă este indicat să o păstrezi fără frișcă deasupra, pentru a-i menține textura optimă.

Această rețetă de prăjitură cu foi de nucă și biscuiți nu este doar un desert, ci o adevărată experiență culinară ce aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Încearcă-o și lasă-ți imaginația să zboare în bucătărie!