Bisküvi salamı tarifi - farklı bir bisküvi salamı çeşidi

Bisküvi Salamı - Tüm Çikolata Severler İçin Lezzetli Bir İkram

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Kim çikolatayı çıtır ve tatlı dokularla birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Bisküvi salamı, genellikle kutlama ve bir araya gelme anlarıyla ilişkilendirilen, neşe ve hoş anılar getiren klasik bir tatlıdır. Bu tarif, malzemelerin kombinasyonu ve sizi lezzetten eritecek hazırlama yöntemleri sayesinde eşsiz bir dokunuş katıyor.

Malzemeler:

- 1 kg bitter çikolata
- 150 g tereyağı
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (400 g)
- 300 g sindirim bisküvisi veya normal bisküvi (mümkün olduğunca sert bisküvi seçin)
- 50 g kaplamalı bisküvi
- 100 g kuru üzüm
- 100 g ceviz (öğütülmüş)

Hazırlık - Adım Adım:

1. Kalıbı hazırlama: Öncelikle daha küçük bir kek kalıbını ayçiçek yağı ile yağlayın. Bu adım, bisküvi salamının soğuduktan sonra kolayca çıkmasını sağlar. Ardından, kalıbın içini streç film ile kaplayın ve kenarları dışarıda bırakın, böylece çıkarması kolay olur.

2. Çikolatanın eritilmesi: Bir tencerede çikolatayı benmari usulü eritin. Tenceredeki suyun çikolata kabını değmediğinden emin olun, böylece yanmasını önlersiniz. Çikolata tamamen eridiğinde, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar sürekli karıştırın ve karışım homojen hale gelsin.

3. Bisküvi karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede bisküvileri daha büyük parçalara (yaklaşık 2-3 cm) kırın, böylece dokuları koruyun. Öğütülmüş cevizi ve kuru üzümleri ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Sıcak çikolata karışımını bisküvilerin, cevizlerin ve kuru üzümlerin üzerine dökün. Her bir bisküvi parçasının çikolatayla kaplanması için dikkatlice karıştırmak için bir spatula kullanın. Eşit bir tatlı elde etmek için iyice karıştırmak önemlidir.

5. Bisküvi salamının şekillendirilmesi: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve spatula ile düzgün bir şekilde düzeltin. Üstüne, daha küçük parçalara kesebileceğiniz kaplamalı bisküvileri serpin, böylece lezzet ve doku katmış olursunuz. Karışıma entegre olmaları için hafifçe bastırın.

6. Soğutma: Üzerini streç film ile kaplayın ve en az 3 saat soğutun. Bu aşama kritik öneme sahiptir, çünkü bisküvi salamının sertleşmesini ve şeklini korumasını sağlar.

7. Servis: Soğuduktan sonra, salamı kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Ardından dilimleyin ve bir servis tabağına yerleştirin. Şık bir görünüm için üzerine kakao, eritilmiş çikolata veya öğütülmüş ceviz serpin.

Pratik İpuçları:

- Bisküvi seçimi: Mümkün olduğunca sert bisküvi kullanmanız önerilir, böylece aşırı yumuşama olmaz. Petit Beurre bisküvileri, özellikle oda sıcaklığında uzun süre bırakıldığında çok kırılgan olabilir.
- Malzeme varyasyonları: Diğer kuruyemiş türleriyle deney yapın veya tropikal bir dokunuş için hindistancevizi parçaları ekleyin. Ayrıca, kuru üzümleri kuru yaban mersini veya şekerlenmiş kirazlarla değiştirebilirsiniz.
- Aromayı zenginleştirme: Çikolata karışımına bir damla rom veya vanilya özü ekleyerek bisküvi salamının aromasını zenginleştirin.

Besin Faydaları:

Bisküvi salamı, esasen çikolata ve tereyağı içeren kalori açısından zengin bir tatlıdır. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, dilimlerin boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Öte yandan, cevizler ve kuru üzümler sağlıklı yağlar, lif ve antioksidanlar gibi besin öğeleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- *Beyaz çikolata kullanabilir miyim?* Evet, daha tatlı ve kremsi bir versiyon için beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak yoğunlaştırılmış süt içindeki şeker miktarını ayarlayın.
- *Bisküvi salamını nasıl saklayabilirim?* Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 5-7 gün saklanabilir. Ayrıca dilimlenmiş olarak dondurulabilir.
- *Hangi içecekler uyumlu?* Bir fincan sade kahve veya espresso tatlının tatlılığını dengeleyebilir, ayrıca tatlı kırmızı şarap ilginç bir seçim olabilir.

Servis Önerisi: Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve sıcak ile soğuk arasında hoş bir kontrast yaratır.

Bu bisküvi salamı tarifini tatlı repertuarınıza ekleyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Bu basit ve hızlı tarif, her türlü etkinlik için mükemmeldir ve kesinlikle sunacağınız herkes üzerinde etki bırakacaktır. Afiyet olsun!