Birkaç kuru üzümle basit sünger kek.

Kuru Üzümlü Basit Kek: Damak Tadınızı Şımartacak Pofuduk Lezzet

Toplam Zaman: 1 saat
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak basit ama özel bir tatlıyı sevmediği söylenemez. Kuru üzümlü kek, aile yemeği, arkadaşlarla bir parti veya sadece tatlı bir şeye ihtiyaç duyduğunuz bir öğleden sonra için mükemmel bir seçimdir. Bu klasik tarif, hafif dokularla zarif tatları bir araya getirirken, kuru üzümler doğal bir tatlılık katmaktadır. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 3 büyük yumurta (yumurtaların beyazlarını sarısından ayırın)
- 1 su bardağı (yaklaşık 200 g) toz şeker
- 50 ml sıvı yağ
- 1 su bardağı (yaklaşık 200 g) un
- 3 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 100 g kuru üzüm (10 dakika sıcak suda bekletilmiş)
- ½ paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz (tadı artırmak için)

Hazırlama Tekniği:

1. Hamurun Hazırlanması:
Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtaların beyazlarını çırpacağınız kabın temiz ve kuru olması çok önemlidir, böylece mükemmel bir köpük elde edebilirsiniz. Beyazları ölçmek için bir su bardağı kullanmak faydalıdır: her bir su bardağı yumurta beyazı için aynı miktarda şeker ve un ekleyin.

2. Yumurtaların Beyazlarını Çırpma:
Yumurtaların beyazlarını bir tutam tuz ile elektrikli mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, pofuduk bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir. Yumurtaların beyazları yumuşak tepeler oluşturmaya başladığında, şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın ve çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların Sarılarını Eklemek:
Vanilin şekerini ve yumurta sarılarını bir seferde ekleyin, nazikçe karıştırın. Karışımın içindeki havayı çıkarmamak için fazla karıştırmamak önemlidir.

4. Yağı Eklemek:
Yağı ince bir akış halinde ekleyin, bir spatula ile veya düşük hızda mikserle karıştırın. Bu, karışımı çok yoğun hale getirmeden yağı eklemenizi sağlar.

5. Kuru Üzümleri Eklemek:
Kuru üzümleri bekletildiği sudan süzün ve karışıma ekleyin. Bir tahta spatula kullanarak nazikçe karıştırın, üzümleri hamurun içinde eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun.

6. Un ve Kabartma Tozu:
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, spatula kullanarak karıştırın. Karışımın havalı kalmasını sağlamak için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle yapın.

7. Kalıbın Hazırlanması:
Kek kalıbını yağlayın ve unla kaplayın, böylece yapışmasını önlersiniz. Karışımı kalıba dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

8. Pişirme:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalıbı yerleştirin ve keki 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk batırın - temiz çıkmalıdır.

9. Servis:
Soğuduktan sonra, keki pudra şekeri ile süsleyebilir veya basit bir şeker ve su glazürü hazırlayabilirsiniz, bunu kısık ateşte eritip kekin üzerine dökün. Harika bir lezzet ve bir top dondurma veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları:
- Daha fazla aroma katmak isterseniz, kuru üzümlerin üzerine biraz tarçın veya limon kabuğu serpebilirsiniz.
- Tarifi kişiselleştirmek için diğer kuru meyvelerle deneyebilirsiniz: kayısı, yaban mersini veya ceviz.
- Daha nemli bir tatlı isterseniz, karışıma biraz süt ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Kuru üzümlü kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Yumurtalar kaliteli protein sağlar ve kuru üzümler antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca sindirime yardımcı olan lifler içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak sonuç daha yoğun olacaktır. Gerekirse sıvı miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Kek dondurulabilir mi?
Evet, iyi bir şekilde streç filme sararak dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

3. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Eritilmiş tereyağı zengin bir tat katar, ancak karışıma eklemeden önce soğumasını beklediğinizden emin olun.

Kişisel Bir Hikaye:
Bu kuru üzümlü kek tarifi, beni çocukluğuma götürüyor, büyükannemiz bizi sevgiyle yapılmış tatlılarla şımartırdı. Basit bir malzeme karışımının nasıl pofuduk bir tatlıya dönüştüğüne her zaman hayran kalmıştım, bu tatlı bizi masanın etrafında toplar, gülümseyerek hikayeler anlatırdık. Bu basit ama neşeli tatlının etrafında ailenizi bir araya getirmenizi öneriyorum.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuz için, sadece işe koyulmanız kaldı. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve bu pofuduk kuru üzümlü kekin her lokmasını keyifle yiyin!