Beyaz çikolatalı ve vişneli kek

Beyaz çikolata ve vişneli pasta – Herhangi bir durum için şatafatlı bir seçim

Tatlılardan bahsettiğimizde, beyaz çikolata ve vişne kadar büyüleyici birkaç kombinasyon vardır. Bu pasta, yumuşak çikolatalı kekin beyaz çikolata kreması ve vişne reçeli ile mükemmel bir şekilde birleştiği gerçek bir lezzet patlamasıdır. Parti, doğum günü kutlamaları veya sadece uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için ideal bir tatlıdır. Şimdi mutfak yolculuğuna başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kek malzemeleri:
- 6 büyük yumurta
- 180 g şeker
- 180 g un
- Bir tutam tuz
- 50 g bitter çikolata (yoğun bir tat için)
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- Esanslar (vanilya veya rom, tercihe göre)

Beyaz çikolata kreması için malzemeler:
- 400 ml Hulala krema (veya çırpılabilir krema)
- 100 g beyaz çikolata (lezzetli bir tat için)
- Frambuaz, çilek veya vişne reçeli (doldurmak ve süslemek için)

Süsleme için malzemeler:
- 600 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (kompottan veya mevsime göre taze)
- Bir paket vanilyalı puding (kremalı bir doku ekleyecek)
- 50 g şeker
- Süsleme için ekstra krema

Tavsiyem: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kekin homojen ve havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 1: Kekin hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurta aklarını şekerle birlikte çırparak kabarık ve sert bir köpük elde ediyoruz. En iyi sonuçları almak için yağ izi olmayan temiz bir kase kullanmak önemlidir. Bu işlemi kolaylaştırmak için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz, yağ ve seçtiğiniz esanslarla çırpıyoruz. Karışım homojen ve hafif köpüklü olmalıdır. Bu karışımı elde ettiğinizde, dikkatlice yumurta aklarının üzerine dökün ve havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

Ardından, unu doğrudan yumurta karışımına eleyin ve her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın. Son olarak, zenginlik ve tat yoğunluğu katacak olan bitter çikolatayı küçük küpler halinde veya rendelenmiş olarak ekleyin.

Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. 45 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir tester temiz çıkana kadar.

Adım 2: Beyaz çikolata kreminin hazırlanması
Kremayı hazırlamak için, kremayı sertleşene kadar çırpmaya başlayın. Bu, kremin hafif ve havadar temeli olacaktır. Başka bir kasede, beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmamasına dikkat edin. Çikolata eridikten ve hafif soğuduktan sonra, yavaşça kremaya ekleyin ve havayı korumak için dikkatlice karıştırın.

Adım 3: Pastanın montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice kalıptan çıkarın ve üç eşit parçaya kesin. İlk katı bir tabağa yerleştirin ve seçtiğiniz reçelle ıslatın. Bolca beyaz çikolata ve krema ekleyin, ardından ikinci katı kapatın, bunu da ıslatın. Süreci tekrarlayın, reçel ve krema ekleyin.

Pastayı tamamlamak için, son katı yerleştirin ve vişne kremasını hazırlayın. Vişneleri kompotundan süzün, suyundan 300 ml ayırın. Suyu kaynatmaya koyun. Küçük bir kapta, puding tozunu 3 yemek kaşığı vişne suyu ve şekeri karıştırın. Sıvı kaynamaya başladığında, puding karışımını ve süzülmüş vişneleri ekleyin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

Vişne kremini son katın üzerine eşit şekilde dökün ve soğumaya bırakın. Son olarak, kenarları krema ile süsleyin ve isterseniz taze vişneler ekleyerek ekstra renk ve tat katın.

Adım 4: Servis
Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece, böylece tatların gelişmesine izin verin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, dilimleyin ve beyaz çikolata ile vişne kombinasyonunun her damak tadını nasıl tatmin edeceğini deneyimleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
- Elbette! Tarifi tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz, ancak bu pastanın nihai tadını değiştireceğini unutmayın.

2. Hangi tür reçel kullanabilirim?
- Herhangi bir meyve reçeli işe yarayacaktır, ancak frambuaz, çilek veya vişne reçeli beyaz çikolata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

3. Pastayı taze tutmak için ne yapabilirim?
- Pastayı buzdolabında kapalı bir şekilde saklayın. Sorunsuz bir şekilde 3-4 gün boyunca tüketilebilir.

Besin faydaları:
Bu pasta, kalsiyum ve antioksidanlar sağlayan beyaz çikolata içerir. Vişneler, dengeli bir diyete katkıda bulunan C vitamini ve lif bakımından zengindir. Ancak, şeker ve yağ içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Olası varyasyonlar:
Daha sağlıklı bir pasta için, şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir veya beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz. Ayrıca, hamura kıtır bir doku ve ekstra lezzet katmak için doğranmış ceviz eklemek de mümkündür.

Bu beyaz çikolata ve vişne pastası sadece bir tarif değil, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir mutfak deneyimidir. İster bir parti ister evde huzurlu bir akşam olsun, her dilim, tadına bakanların yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!