Bolo de chocolate branco e cerejas

Bolo de chocolate branco e cerejas – Uma escolha decadente para qualquer ocasião

Quando se trata de sobremesas, poucas combinações são tão encantadoras quanto chocolate branco com cerejas. Este bolo é uma verdadeira explosão de sabores, onde a massa fofa de chocolate se combina perfeitamente com o creme suave de chocolate branco e a geleia de cerejas. É a sobremesa ideal para festas, aniversários ou simplesmente para se deliciar após um dia longo. Vamos começar a jornada culinária!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes para a massa do bolo:
- 6 ovos grandes
- 180 g de açúcar
- 180 g de farinha
- Uma pitada de sal
- 50 g de chocolate amargo (para um sabor intenso)
- 6 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
- Essências (baunilha ou rum, a gosto)

Ingredientes para o creme de chocolate branco:
- 400 ml de creme de leite Hulala (ou creme de leite para bater)
- 100 g de chocolate branco (para uma doçura deliciosa)
- Geleia de framboesa, morango ou cereja (para rechear e decorar)

Ingredientes para a decoração:
- 600 g de cerejas sem caroços (de compota ou frescas, dependendo da estação)
- Um pacote de pudim de baunilha (que adicionará uma textura cremosa)
- 50 g de açúcar
- Creme de leite adicional para enfeitar

Meu conselho: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar. Isso ajudará a obter uma textura homogênea e arejada na massa.

Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela grande, começamos batendo as claras com o açúcar até obter uma espuma fofa e firme. É importante usar uma tigela limpa, sem traços de gordura, para obter os melhores resultados. Você pode usar uma batedeira elétrica para facilitar esse processo.

Separadamente, em outra tigela, misturamos as gemas com uma pitada de sal, o óleo e as essências escolhidas. A mistura deve ficar homogênea e levemente espumosa. Uma vez que você tenha obtido essa mistura, despeje-a sobre as claras em neve, tomando cuidado para misturar delicadamente com uma espátula para não perder o ar das claras.

Em seguida, peneire a farinha diretamente na mistura de ovos e misture delicadamente, até que tudo esteja bem incorporado. Por fim, adicione o chocolate amargo picado ou ralado, que adicionará uma nota de riqueza e intensidade ao sabor.

Despeje a mistura na forma de bolo, que foi untada e enfarinhada, e coloque-a no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por 45 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.

Passo 2: Preparando o creme de chocolate branco
Para fazer o creme, comece batendo o creme de leite até ficar firme. Esta será a base leve e arejada do creme. Em outra tigela, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimá-lo. Assim que o chocolate estiver derretido e levemente resfriado, incorpore-o gradualmente ao creme de leite, misturando delicadamente para manter o ar.

Passo 3: Montando o bolo
Depois que a massa esfriar completamente, retire-a com cuidado da forma e corte-a em três partes iguais. Coloque a primeira camada em um prato e umedeça-a com a geleia escolhida. Adicione uma camada generosa de creme de creme de leite e chocolate branco, em seguida, cubra com a segunda camada, que também deve ser umedecida. Repita o processo, adicionando geleia e creme.

Para finalizar o bolo, coloque a última camada e prepare o creme de cereja. Escorra as cerejas da compota, reservando 300 ml do seu suco. Coloque o suco para ferver. Em uma tigela pequena, misture o pó de pudim com 3 colheres de sopa do suco de cereja e o açúcar. Quando o suco começar a ferver, adicione a mistura de pudim e as cerejas escorridas. Misture constantemente até que a mistura engrosse.

Despeje o creme de cereja uniformemente sobre a última camada e deixe esfriar. Por fim, decore com creme de leite nas bordas e, se desejar, adicione algumas cerejas frescas para um toque extra de cor e sabor.

Passo 4: Servindo
Deixe o bolo na geladeira por algumas horas, ou idealmente durante a noite, para permitir que os sabores se desenvolvam. Quando estiver pronto para servir, corte em fatias e saboreie a combinação de chocolate branco com cerejas que encantará qualquer paladar.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar chocolate amargo em vez de chocolate branco?
- Claro! Você pode adaptar a receita às suas preferências, mas lembre-se de que isso mudará o sabor final do bolo.

2. Que tipo de geleia posso usar?
- Qualquer geleia de fruta funcionará, mas a geleia de framboesa, morango ou cereja combina perfeitamente com chocolate branco.

3. Como posso manter o bolo fresco?
- Mantenha o bolo coberto na geladeira. Pode ser consumido por 3-4 dias sem problemas.

Benefícios nutricionais:
Este bolo contém chocolate branco, que oferece uma fonte de cálcio e antioxidantes. As cerejas são ricas em vitamina C e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada. No entanto, devido ao teor de açúcar e gordura, recomenda-se consumir com moderação.

Variações possíveis:
Para um bolo mais saudável, você pode substituir parte do açúcar por adoçantes naturais ou usar farinha integral em vez de farinha branca. Além disso, adicionar nozes picadas à massa dará uma textura crocante e um sabor extra.

Este bolo de chocolate branco e cerejas não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que você pode compartilhar com seus entes queridos. Seja em uma festa ou em uma noite tranquila em casa, cada fatia trará um sorriso aos rostos daqueles que o saboreiam. Bom apetite!