Beyaz çikolatalı muzlu kek

Beyaz çikolatalı muzlu kek

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5-15 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Giriş:
Beyaz çikolatalı muzlu kek, çikolatanın yoğun aroması ile muzların doğal tatlılığını bir araya getiren bir tatlıdır. Bu tarif sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda tatmin edici bir pişirme deneyimidir. Ayrıca, özel günler için veya sıradan bir günü güzelleştirmek için idealdir.

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta, ayrılmış
- 150 g şeker
- 2 çay kaşığı bourbon vanilyası
- 100 g beyaz çikolata, eritilmiş
- 50 ml süt
- 180 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 100 ml çikolata likörü

İç harcı için:
- 4 muz (tercihen olgun)
- 4-6 yemek kaşığı karamel şurubu
- 200 ml sıvı krema, çırpılmış

Hazırlık

Adım 1: Muzları hazırlama
Lezzetli bir iç harç elde etmek için muzların önceden hazırlanması önemlidir. Bu nedenle, bir gün önceden muzları dondurucuya koyun. Bu adım, meyvelerin tatlılığını artırmakla kalmaz, aynı zamanda ezmeyi de kolaylaştırır. Ertesi gün, dondurucudan çıkarın ve kullanmadan birkaç saat önce çözülmeye bırakın. Yumuşak ve işlenmesi kolay hale geleceklerdir.

Adım 2: Pandispanyanın hazırlanması
1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır.

2. Kek kalıbının hazırlanması: Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Pişirme sonrası kekin çıkmasını kolaylaştırmak için yağlı kağıt kullanabilirsiniz.

3. Yumurtaların ayrılması: Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif ve havadar olmasına yardımcı olacaktır.

4. Karışımın hazırlanması: Ayrı bir kapta, yumurtanın sarılarını iki tür şeker (normal şeker ve vanilyalı şeker) ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Eritilmiş beyaz çikolatayı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından bunları yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin, karışımın havayı kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın.

6. Beyazların eklenmesi: Bir spatula ile, çikolata karışımına yavaşça çırpılmış beyazları ekleyin. Bu süreçte nazik olun, böylece pandispanyanın hafif dokusunu koruyabilirsiniz.

7. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 35-45 dakika pişirin. İçine bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

Adım 3: Kekin montajı
1. Pandispanyayı soğutma: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Bu, kekin tabanı ve kapağı olacaktır.

2. Pandispanyayı şerbetleme: Her bir pandispanya parçasını şerbetlemek için 70 ml çikolata likörü kullanın. Bu adım, nem ve ekstra aroma katacaktır.

3. İç harcın hazırlanması: Çözülen muzları soyun ve kalan 30 ml çikolata likörü ile birlikte ezerek pürüzsüz bir macun haline getirin. Aromayı artırmak için biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz.

4. Son montaj: Bir yarım pandispanyayı bir tabağa yerleştirin. Üzerine muz macununu yayın, ardından 5-6 yemek kaşığı karamel şurubu ile süsleyin. Diğer yarım pandispanyayı üzerine kapatın.

5. Kekin süslenmesi: Keki çırpılmış krema ve karamel şurubu ile süsleyin. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat soğutun.

Pratik ipuçları
- Muz seçimi: Muzların iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun, böylece daha tatlı bir tat ve daha iyi bir doku elde edersiniz.
- Alkolsüz versiyon: Alkolsüz bir versiyonu tercih ediyorsanız, çikolata likörünü bitter çikolata şurubu veya çikolata sütü ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya sıcak karamel sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir meyve çayı veya cappuccino harika bir eşleşme olacaktır.

Besin faydaları
- Muzlar, potasyum, B6 vitamini ve C vitamini için mükemmel bir kaynaktır. Sindirim sağlığına katkıda bulunur ve hızlı enerji sağlar.
- Beyaz çikolata, daha fazla şeker içermesine rağmen, ölçülü olarak tüketildiğinde tatlılık ve keyifli bir deneyim katabilir.

Sıkça sorulan sorular
1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, muzların tatlılığı ile hoş bir kontrast oluşturmak için bitter çikolata kullanabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

3. Dondurulabilir mi?
Kekin dondurulması önerilmez, çünkü muz dolgusu dokusunu değiştirebilir.

Sonuç
Bu beyaz çikolatalı muzlu kek, her türlü özel gün için mükemmel bir seçimdir; ister bir parti, ister bir doğum günü, isterse bir hafta sonu tatlısı olsun. Her lokmada, çikolata ve muzun mükemmel kombinasyonunu hissedecek, her anı bir lezzet şölenine dönüştüreceksiniz. Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin ve sevdiklerinizin tepkilerini görün!