Bananenkuchen mit weißer Schokolade

Tort de ciocolată albă cu banane

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 35-45 de minute
Timp total: 1 oră și 5-1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Introducere:
Tortul de ciocolată albă cu banane este un desert care reunește aroma intensă a ciocolatei cu dulceața naturală a bananelor. Această rețetă nu este doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o experiență de gătit plină de satisfacții. În plus, este ideal pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a înfrumuseța o zi obișnuită.

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă, separate
- 150 g zahăr
- 2 lingurițe zahăr vanilat bourbon
- 100 g ciocolată albă, topită
- 50 ml lapte
- 180 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
- 100 ml lichior de ciocolată

Pentru umplutură:
- 4 banane (ideal să fie coapte)
- 4-6 linguri sirop de caramel
- 200 ml frișcă lichidă, bătută

Preparare

Pasul 1: Pregătirea bananelor
Pentru a obține o umplutură delicioasă, este esențial să ai bananele pregătite din timp. Așadar, cu o zi înainte, pune bananele la congelator. Acest pas nu doar că va intensifica dulceața fructelor, dar le va face și mai ușor de pasat. A doua zi, scoate-le din congelator și lasă-le să se decongeleze cu câteva ore înainte de a le utiliza. Vor deveni moi și ușor de procesat.

Pasul 2: Prepararea blatului
1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Aceasta va asigura o coacere uniformă.

2. Pregătirea formei de tort: Unge cu grăsime și tapetează cu făină forma de tort dorită. Poți folosi hârtie de copt pentru a facilita scoaterea tortului după coacere.

3. Separarea ouălor: Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Acest pas va ajuta tortul să fie pufos și aerat.

4. Prepararea compoziției: Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu cele două feluri de zahăr (zahărul obișnuit și zahărul vanilat) până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare. Adaugă ciocolata albă topită și laptele, amestecând bine.

5. Incorporarea ingredientelor uscate: Cerne făina și praful de copt împreună, apoi adaugă-le treptat în amestecul de gălbenușuri, amestecând cu grijă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

6. Incorporarea albușurilor: Cu o spatulă, încorporează treptat albușurile bătute în compoziția de ciocolată. Fii delicat în acest proces pentru a menține textura ușoară a blatului.

7. Coacerea: Toarnă compoziția în forma pregătită și dă-o la cuptor timp de 35-45 de minute. Verifică dacă este coaptă introducând o scobitoare în centru. Dacă aceasta iese curată, blatul este gata.

Pasul 3: Asamblarea tortului
1. Răcirea blatului: După ce blatului s-a răcit complet, taie-l în jumătate pe orizontală. Acesta va deveni baza și capacul tortului.

2. Însiropează blatul: Folosește 70 ml de lichior de ciocolată pentru a însiropează fiecare parte a blatului. Acest pas va adăuga umiditate și un plus de aromă.

3. Prepararea umpluturii: Decojește bananele decongelate și pasează-le împreună cu 30 ml de lichior de ciocolată rămas, până obții o pastă omogenă. Poți adăuga și puțin suc de lămâie pentru a intensifica aroma.

4. Asamblarea finală: Așază o jumătate de blat pe o farfurie. Întinde pasta de banane pe acesta, apoi stropeste cu 5-6 linguri de sirop de caramel. Acoperă cu cealaltă jumătate de blat.

5. Decorarea tortului: Decorează tortul cu frișcă bătută și sirop de caramel. Lasă-l la rece pentru câteva ore pentru ca aromele să se îmbine perfect.

Sfaturi practice
- Alegerea bananelor: Asigură-te că bananele sunt bine coapte pentru un gust mai dulce și o textură mai bună.
- Varianta fără alcool: Dacă preferi o variantă fără alcool, poți înlocui lichiorul de ciocolată cu un sirop de ciocolată neagră sau cu lapte de ciocolată.
- Servire: Acest tort se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel cald. De asemenea, un ceai de fructe sau un cappuccino ar face o pereche minunată.

Beneficii nutriționale
- Bananele sunt o sursă excelentă de potasiu, vitamina B6 și vitamina C. Acestea contribuie la sănătatea digestivă și oferă energie rapidă.
- Ciocolata albă, deși conține mai mult zahăr, poate fi savurată cu moderație pentru a adăuga o notă de dulceață și o experiență indulgentă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi ciocolată neagră în loc de ciocolată albă?
Da, poți folosi ciocolată neagră pentru o aromă mai intensă și un contrast plăcut cu dulceața bananelor.

2. Cum pot păstra tortul?
Tortul poate fi păstrat la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile.

3. Poate fi congelat?
Este recomandat să nu congelezi tortul, deoarece umplutura de banane poate schimba textura.

Concluzie
Acest tort de ciocolată albă cu banane este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere, o aniversare sau un desert de weekend. Cu fiecare mușcătură, vei simți combinația perfectă de ciocolată și banane, transformând fiecare moment într-o sărbătoare a gustului. Încearcă această rețetă simplă și savuroasă și bucură-te de reacțiile celor dragi!