Beyaz çikolata kremalı ve çilekli kek

Beyaz çikolatalı ve çilekli pasta

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlerle özel bir gün için ya da sadece kendinizi şımartmak amacıyla mükemmel bir beyaz çikolatalı ve çilekli pasta tarifi paylaşacağım. Bu tarif, beyaz çikolatanın zenginliğini çileklerin tazeliği ile birleştirerek sadece dokuları ve aromaları bir araya getirmekle kalmayıp, aynı zamanda görsel bir ziyafet sunuyor.

Çikolatalı ve meyveli pastanın tarihi uzun bir geçmişe sahiptir ve dünyanın dört bir yanında fırınlama geleneklerinde derin köklere sahiptir. Zamanla çikolata ve meyve kombinasyonu evrensel bir favori haline geldi ve bugün bu basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye nasıl dönüştüreceğinizi göstereceğim.

Malzemeler

Hamur için:
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı rom aroması
- 70 g eritilmiş tereyağı
- 50 ml süt
- 100 g bitter çikolata, eritilmiş
- 120 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz

Krema için:
- 200 ml sıvı krema
- 400 g beyaz çikolata, eritilmiş ve soğutulmuş
- 140 g krem peynir
- 300 g çilek, ince doğranmış

Pasta hazırlığı

1. Fırın ve kek kalıbının hazırlanması
Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. Bu adım, pastanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir. 18 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için unla kaplayın. Bu detay küçük görünebilir, ancak pastayı kalıptan çıkarmak istediğinizde büyük bir fark yaratacaktır.

2. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları, şekeri ve rom aromasını elektrikli bir mikserle çırpın. Karışım kabarıp hacmi artana kadar, yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir çünkü yumurtalardaki hava, pastanın kabarık ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, ardından sütü ve eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu birleştirin. Ardından, kuru malzeme karışımını ıslak karışıma nazikçe katın ve homojenleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu pastanın yoğun olmasına neden olabilir.

3. Kek tabakalarının pişirilmesi
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin ya da ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Piştikten sonra, keki kalıpta tamamen soğumaya bırakın, ardından çıkarıp tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Sabırlı olun, bu adım kremanın montaj sırasında erimesini önlemek için önemlidir.

4. Krema hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, dikkat edin, tereyağına dönüşmemesi için. Eritilmiş ve soğutulmuş beyaz çikolatayı ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, krem peynirini ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.

5. Pastanın montajı
Keki üç yatay katmana kesin. İlk katı servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kat krema sürün ve doğranmış çilek serpin. Diğer katlar için aynı işlemi tekrarlayın, krema ve çilekleri sırayla kullanarak. Son katı krema ve birkaç bütün çilek ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis önerileri
Pastayı soğuk olarak, güzel dilimler halinde, bir kadeh köpüklü şarap veya meyve çayı ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon, pastanın zarif aromalarını vurgulayacak ve tatlıyı gerçek bir duyular ziyafetine dönüştürecektir.

Pratik ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Mevsime veya tercihlere bağlı olarak, ahududu veya yaban mersini gibi farklı meyve türleriyle denemeler yapabilirsiniz.
- Daha zengin bir pasta isterseniz, katmanlar arasına çilek reçeli ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda çileklerden gelen vitaminlerle doludur; bunlar, iyi bir antioksidan, C vitamini ve lif kaynağıdır. Beyaz çikolata, zengin olmasına rağmen tatlı bir dokunuş ve kremsi bir doku sunarken, krema hoş bir kontrast sağlar.

Sıkça sorulan sorular
1. Çilek aromalı beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bu ek bir aroma katabilir, ancak taze çileklerle dengeli bir kombinasyon oluşturduğunuzdan emin olun.

2. Pastayı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Hamurda kullanılan şeker miktarını azaltabilir veya daha az şeker içeren beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

3. Artan çileklerle ne yapabilirim?
Onları biraz şekerle blendere koyarak lezzetli bir sos haline getirebilir ve birkaç dakika kaynatabilirsiniz.

Bu beyaz çikolatalı ve çilekli pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler ve mutluluk getirecek bir gastronomik deneyimdir. O halde mutfak önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli tarifle etkileyici bir şeyler hazırlamaya hazır olun!