सफेद चॉकलेट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ केक

स्ट्रॉबेरी और सफेद चॉकलेट क्रीम केक

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

मीठे व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको स्ट्रॉबेरी और सफेद चॉकलेट क्रीम केक की एक रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी सफेद चॉकलेट की समृद्धि को स्ट्रॉबेरी की ताजगी के साथ जोड़ती है, एक ऐसा डेजर्ट बनाती है जो न केवल बनावट और स्वाद को मिलाती है, बल्कि दृश्य दृष्टि के लिए भी एक आनंद है।

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट केक का इतिहास लंबा है, जिसका गहरा नाता दुनिया भर में बेकिंग परंपराओं से है। समय के साथ, चॉकलेट और फलों का यह संयोजन एक सार्वभौमिक पसंदीदा बन गया है, और आज मैं आपको दिखाऊँगा कि इन साधारण सामग्रियों को वास्तव में विशेष चीज़ में कैसे बदलना है।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 3 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच रम का अर्क
- 70 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
- 50 मिली दूध
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट, पिघली हुई
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 200 मिली तरल क्रीम
- 400 ग्राम सफेद चॉकलेट, पिघली हुई और ठंडी
- 140 ग्राम क्रीम पनीर
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी, बारीक कटी हुई

केक बनाने की प्रक्रिया

1. ओवन और बेकिंग टिन की तैयारी
180°C पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। यह कदम केक के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। 18 सेमी व्यास के गोल बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें, फिर इसे आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। यह विवरण भले ही छोटा लगे, लेकिन जब आप केक को टिन से बाहर निकालना चाहेंगे तो यह एक बड़ा अंतर बनाएगा।

2. पेस्ट्री की तैयारी
एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और रम के अर्क के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। जब तक मिश्रण फूला हुआ और मात्रा में बढ़ता नहीं है, लगभग 5 मिनट तक फेंटें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों में हवा के कारण केक हल्का और स्वादिष्ट होगा।

पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, फिर दूध और कड़वी चॉकलेट डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। फिर, सूखी सामग्रियों के मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, हल्के से मिलाते हुए जब तक यह एक समान न हो जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो जाएगा।

3. बेस को बेक करना
तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और पहले से गरम ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। जब यह तैयार हो जाए, तो बेस को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। धैर्य रखें, यह कदम असेंबली के दौरान क्रीम के पिघलने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. क्रीम की तैयारी
जब बेस ठंडा हो रहा हो, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे मक्खन में न बदलें। फिर, पिघली हुई और ठंडी सफेद चॉकलेट डालें, और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ। फिर, क्रीम पनीर डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक यह एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए।

5. केक को असेंबल करना
बेस को तीन क्षैतिज परतों में काटें। पहली परत को सर्विंग प्लेट पर रखें, इसे क्रीम की एक परत से लगाएँ और ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी छिड़कें। बाकी परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ, क्रीम और स्ट्रॉबेरी के बीच वैकल्पिक रूप से। अंतिम परत को क्रीम और कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी से सजाएँ ताकि यह आकर्षक लगे।

सेवा के सुझाव
केक को ठंडा परोसें, सुंदर स्लाइस में काटें, और इसे एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन या फलों की चाय के साथ परोसें। यह संयोजन केक के नाजुक स्वादों को बढ़ाएगा और डेजर्ट को एक वास्तविक अनुभव में बदल देगा।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- आप मौसम या पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के फलों जैसे रसभरी या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक समृद्ध केक चाहते हैं, तो आप परतों के बीच स्ट्रॉबेरी जैम की एक परत जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें स्ट्रॉबेरी से भरपूर विटामिन होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। सफेद चॉकलेट, हालांकि समृद्ध, मिठास और एक क्रीमी बनावट लाती है, और क्रीम एक सुखद विपरीत प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ताजे स्ट्रॉबेरी के साथ संतुलित संयोजन का हिस्सा है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप पेस्ट्री में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं स्ट्रॉबेरी के बचे हुए हिस्सों का क्या कर सकता हूँ?
आप उन्हें थोड़ा चीनी के साथ ब्लेंड करके और कुछ मिनटों तक उबालकर एक स्वादिष्ट सॉस में बदल सकते हैं।

यह स्ट्रॉबेरी और सफेद चॉकलेट क्रीम का केक केवल एक साधारण डेजर्ट नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएगा। तो, अपने किचन एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएँ!