Basit Muffinler

Basit muffinler, çok fazla uğraşmadan tatlı bir şeyler istediğimde hazırladığım tariflerden biridir. Bu keklerin özellikle sabahları, fazla zamanım olmadığında ama kahvaltı veya atıştırmalık için taze bir şeyler istediğimde uygun olduğunu fark ettim. Genellikle onları hafta sonu yapıyorum, ama bazen tatlım kalmadığında akşam da yapıyorum. Kolayca uyarlanabilirler ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymazsınız.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 6 muffin (kalıba bağlı olarak)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı tatlı, basit muffin

Malzemeler

2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı yağ
1 tatlı yoğurt (genellikle normal birini kullanırım, bardakta)
yarım paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı un
pudra şekeri (süsleme için, piştikten sonra)

Hazırlık Yöntemi

1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırıyorum. Şekeri ekliyorum ve şeker eriyene kadar bir çırpıcı veya mikserle çırpıyorum, karışım daha açık bir renge dönene kadar.

2. Yağı yumurta ve şeker karışımının üzerine döküyorum ve tekrar karıştırıyorum. Daha sonra yoğurdu ekliyorum ve her şey homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam ediyorum.

3. Elekten geçirilmiş unu kabartma tozu ile birlikte, birkaç aşamada, nazikçe karıştırarak ekliyorum. Karışım oldukça akışkan olmalı, ama sıvı olmamalı.

4. Muffin kalıplarını hazırlıyorum. Silikon kalıp kullanıyorsam, kağıt koymuyorum, klasik olanlarda genellikle muffin kağıdı kullanıyorum. Her bir kalıbı hamur ile yarıya kadar dolduruyorum, pişerken taşmaması için.

5. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına koyuyorum. Fırın kapısını açmadan 20 dakika pişiriyorum.

6. Hafifçe kızardıklarında ve kürdan testini geçtiklerinde fırından çıkarıyorum. Biraz kalıplarda soğumaya bırakıyorum, sonra bir ızgara veya tabak üzerine çıkarıyorum.

7. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpiştiriyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu muffinler hızlı bir şekilde yapılıyor, güçlü bir mikser gerektirmiyor ve çok fazla kap kirletmiyorsunuz. Onları seviyorum çünkü malzemeler her zaman evde mevcut ve önceden plan yapmaya gerek yok. Hızla kuruyup bozulmuyorlar ve eğer kalırsa ertesi gün de lezzetli oluyorlar.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Daha kabarık muffinler istiyorsanız, un ekledikten sonra fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Pişirmek için hem küçük kağıt kalıplar hem de silikon kullandım. Her ikisi de iyi çalışıyor, ancak silikon kalıplarda yapışma sorunu yaşamadım.
Yapışmamaları için, pişirdikten sonra kalıplarda 5 dakika bekletin ve dikkatlice çıkarın.

Alternatifler

Yunan yoğurdu veya şekersiz doğal yoğurt kullanabilirsiniz, ancak eşit derecede tatlı olmalarını istiyorsanız yarım yemek kaşığı şeker ekleyin.
Süsleme için pudra şekeriniz yoksa, onları sade bırakabilir veya pişirdikten sonra biraz bal sürebilirsiniz.

Varyasyonlar

Ekstra bir tat için, hamura bir avuç küçük çikolata parçaları veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Kremalı muffinler istiyorsanız, soğuduktan sonra üzerlerini çırpılmış krema veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Meyve sezonunda, bazen her kalıba bir tatlı kaşığı reçel koyuyorum, hamurun üzerine, pişirmeden önce.

Servis Fikirleri

Genellikle kahvaltıda, bir bardak süt veya kahve ile servis ediyorum.
Okul veya ofis için atıştırmalık olarak da iyidirler.
Üzerine basit bir şeyler ekleyerek hızlı bir yemek için tatlı olarak da kullanılabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?

Tam buğday unu ile deneyebilirsiniz, ancak dokusu daha yoğun olacaktır. Dengeli bir sonuç için yarı beyaz, yarı tam buğday unu kullanmanızı öneririm.

2. Tatlı yoğurt kullanmak zorunda mıyım?

Hayır. Ayrıca doğal yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak muffinler biraz daha az tatlı olacaktır. Şekeri damak tadınıza göre ayarlayın.

3. Muffinler neden yeterince kabarmıyor?

Kabartma tozu taze değilse veya un ekledikten sonra fazla karıştırıyorsanız, daha düz çıkabilirler. Kabartma tozunun son kullanma tarihini kontrol edin ve karıştırmayı fazla uzatmayın.

4. Dondurulabilirler mi?

Bu muffinleri dondurmayı önermiyorum, çünkü çok basitler ve çözündüklerinde dokuları değişebilir.

5. En sık hangi yoğurdu kullanıyorsun?

En sık tatlı içecek yoğurdu, klasik, bardakta kullanıyorum. Elinizde varsa ev yapımı yoğurt da olur.

Besin Değerleri

6'da 1 muffin için tahmini değerler:

Yaklaşık 100 kcal
Protein: 3 g
Karbonhidrat: 14 g
Yağ: 3 g

Bu değerler yaklaşık olarak verilmiştir. Muffinler, temel malzemelerle oldukça hafif bir tatlıdır.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuduktan sonra, kapalı bir kutuda veya kağıt torbada oda sıcaklığında saklıyorum. 1-2 gün boyunca iyi kalıyorlar. Buzdolabında saklamayı önermiyorum, çünkü kuruyup bozuluyorlar. Yeniden ısıtmanız gerekiyorsa, mikrodalgada 10 saniye ısıtabilirsiniz, ancak fazla bekletmeyin, sertleşmesinler. Taze olarak daha iyidirler, ama ertesi gün de yenebilirler.