1. Balkabağını rendeleyin ve şekerle birlikte bir tavaya (4-5 yemek kaşığı) yağ koyun ve birlikte soteleyin. Taze bir balkabağı seçmek önemlidir, tercihen tatlı bir lezzete sahip olan türlerden, örneğin turta balkabağından. Bu aşamada, balkabağı, şekerle birlikte lezzetli bir karamelizasyon yaratacak olan sularını serbest bırakacaktır. Yapışmayı önlemek ve eşit pişirmeyi sağlamak için ara sıra karıştırın. Balkabağının sotelenmesi yaklaşık 10-15 dakika sürmelidir, yumuşak ve hafif şeffaf hale gelene kadar.
2. Ayrı bir kasede tereyağını margarini ile karıştırın. Her iki malzemenin de daha iyi birleşmesi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Pürüzsüz bir krema elde etmek için bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanın. Bu karışım, yemeğinize zengin bir doku ve yoğun bir tat katacaktır. Tereyağı ve margarinin iyice karıştırılmasından sonra, yumurtaları birer birer ekleyebilir, her eklemeden sonra iyice karıştırarak ince ve havadar bir karışım elde edebilirsiniz.
3. Ardından, un, kabartma tozu ve bir tutam tuz gibi kuru malzemeleri de ekleyin. Topaklanmayı önlemek ve daha kabarık bir hamur elde etmek için unu elemek önerilir. Yavaş yavaş sotelenmiş balkabağı karışımını ekleyin, hamurun havalandırılmasını bozmayacak şekilde dikkatlice karıştırın.
4. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, tarçın veya muskat gibi bazı baharatlar ekleyebilirsiniz, böylece aromayı yoğunlaştırabilirsiniz. Bunlar balkabağı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve yemeğinize sıcaklık ve konfor katacaktır.
5. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak veya tereyağı ile yağlayarak ve un serpip hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün, eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne biraz kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve tat katmış olursunuz.
6. Yemeği fırında 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirme işleminden sonra, tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine aktarın.
Bu balkabağı tatlısı kesinlikle sezonun favorisi olacak, bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edilmek için mükemmel, her yemeğe zarafet ve lezzet katacaktır.
2. Ayrı bir kasede tereyağını margarini ile karıştırın. Her iki malzemenin de daha iyi birleşmesi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Pürüzsüz bir krema elde etmek için bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanın. Bu karışım, yemeğinize zengin bir doku ve yoğun bir tat katacaktır. Tereyağı ve margarinin iyice karıştırılmasından sonra, yumurtaları birer birer ekleyebilir, her eklemeden sonra iyice karıştırarak ince ve havadar bir karışım elde edebilirsiniz.
3. Ardından, un, kabartma tozu ve bir tutam tuz gibi kuru malzemeleri de ekleyin. Topaklanmayı önlemek ve daha kabarık bir hamur elde etmek için unu elemek önerilir. Yavaş yavaş sotelenmiş balkabağı karışımını ekleyin, hamurun havalandırılmasını bozmayacak şekilde dikkatlice karıştırın.
4. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, tarçın veya muskat gibi bazı baharatlar ekleyebilirsiniz, böylece aromayı yoğunlaştırabilirsiniz. Bunlar balkabağı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve yemeğinize sıcaklık ve konfor katacaktır.
5. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak veya tereyağı ile yağlayarak ve un serpip hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün, eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne biraz kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve tat katmış olursunuz.
6. Yemeği fırında 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirme işleminden sonra, tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine aktarın.
Bu balkabağı tatlısı kesinlikle sezonun favorisi olacak, bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edilmek için mükemmel, her yemeğe zarafet ve lezzet katacaktır.
Malzemeler
100 g tereyağı, 75 g margarin, 1 su bardağı ekşi krema, 250 g un, 1 yumurta, 1 1/2 balkabağı, 150 g şeker.