Al donut'u, dostum!!!!!!

Mükemmel altın rengi, yumuşak ve aromatik donutlar, her masa için bir neşe kaynağıdır, özellikle hafta sonu sabahları veya özel günler için. Bugün, ailenizin kesinlikle favorisi olacak ev yapımı donut tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Basit malzemelerin lezzetli bir kombinasyonu ile donutlar evinizi dayanılmaz bir vanilya ve tereyağı kokusuyla dolduracak ve onları yaban mersini reçeli ile servis etmek her ısırığı gerçek bir lezzet bayramına dönüştürecektir.

Hazırlama süresi:
- Aktif süre: 30 dakika
- Mayalanma: 1 saat
- Kızartma: 15-20 dakika
- Toplam süre: 1 saat 45 dakika
- Porsiyon sayısı: 12-15 donut

Malzemeler:
- 600 g un
- 20 g taze maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta
- 60 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- Ilık süt (yaklaşık 250 ml)
- Ilık su (yaklaşık 100 ml)
- 1 çimdik tuz
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- Kızartmak için yağ
- Süslemek için pudra şekeri

Gerekli araçlar:
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Ahşap kaşık veya spatula
- Hamur açma merdane
- Donut kesmek için bir bardak veya kalıp
- Kızartmak için derin bir tencere
- Kağıt havlu
- Donutları soğutmak için bir ızgara veya büyük bir tabak

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyerek başlayın, tuz ve şekeri ekleyin. Bu adım, donutların dokusunu iyileştirmeye ve malzemelerin eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur.

2. Mayanın aktif hale getirilmesi: Unun ortasında bir çukur açın. Buraya, bir tatlı kaşığı şekerle karıştırılmış taze mayayı ekleyin ve 100 ml ılık sütü dökün (sıcak değil, mayayı öldürmemek için). Üzerine biraz un serpin ve karışımın 10-15 dakika kabarmasını bekleyin, üstünde bir köpük oluşuncaya kadar. Bu adım, yumuşak donutlar elde etmek için gereklidir.

3. Malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede yumurtaları vanilya şekeri ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Ilık süt ve suyu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, homojen bir karışım elde edin.

4. Hamurun yoğrulması: Yumurtalı karışımı unun üzerine dökün, aktifleşmiş mayayı da ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ahşap kaşıkla birleştirin. Ardından, ellerinizle yoğurmaya başlayın, yavaş yavaş süt ve su ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 8-10 dakika yoğurun, hamur kabın duvarlarından ayrılana kadar.

5. Hamurun mayalanması: Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, nemli bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde, hava akımlarından uzak bir yerde yaklaşık bir saat veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

6. Donutların şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına un serpin ve hamuru 2 cm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak kullanın. Şekil verdiğiniz donutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 20-30 dakika daha kabarması için bekletin.

7. Donutların kızartılması: Derin bir tencerede yağı 180°C'ye ısıtın. Donutları üst tarafı aşağı gelecek şekilde sıcak yağa yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Donutları fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

8. Süsleme: Donutlar biraz soğuduktan sonra, pudra şekeri serpin ve her bir donutun ortasına bir tatlı kaşığı yaban mersini reçeli ekleyin. Donutları sıcak servis etmek, muhteşem tatlarından tam anlamıyla faydalanmak için esastır.

Servis önerileri: Donutlar, aromalı bir fincan kahve veya sıcak bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Özel bir deneyim için, onları vanilyalı dondurma veya eritilmiş çikolata sosu ile birleştirebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları ve tavsiyeler:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, mayanın aktifleşmesini kolaylaştırmak için önemlidir.
- Aromalı donutlar isterseniz, hamura limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak donutların daha yoğun olacağını unutmayın.
- Taze maya yoksa, kuru maya (yaklaşık 7 g) kullanabilirsiniz, fakat bunun da tıpkı taze maya gibi ılık süt içinde aktif hale getirilmesi gerektiğini unutmayın.

Beslenme bilgileri:
Bir donut (15 porsiyon olduğunda) yaklaşık 210 kalori, 8 g yağ, 30 g karbonhidrat ve 4 g protein içerir. Donutlar hızlı bir enerji kaynağıdır, ancak şeker ve yağ alımına dikkat edenler için ölçülü tüketim önerilir.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, badem unu veya yulaf unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak kullanılan un türüne bağlı olarak sonuç değişecektir.
- Donutları nasıl saklayabilirim?
Onları kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Hafifçe mikrodalgada ısıtarak biraz yumuşak dokularını geri kazanabilirsiniz.

Ev yapımı donutlar sadece bir lezzet değil, aynı zamanda ailede unutulmaz anılar yaratmanın harika bir yoludur. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve her ısırığın tadını çıkarın!