Pegue o donut, meu amigo!!!!!!

Os donuts perfeitamente dourados, fofos e aromáticos são uma alegria para qualquer mesa, especialmente para as manhãs de fim de semana ou ocasiões especiais. Hoje, convido você a descobrir uma receita de donuts caseiros que com certeza se tornará uma das favoritas da família. Com uma combinação deliciosa de ingredientes simples, os donuts vão encher a casa com um aroma irresistível de baunilha e manteiga, e servi-los com geleia de mirtilo transformará cada mordida em uma verdadeira festa de sabores.

Tempo de preparo:
- Tempo ativo: 30 minutos
- Crescimento: 1 hora
- Fritura: 15-20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 45 minutos
- Número de porções: 12-15 donuts

Ingredientes:
- 600 g de farinha
- 20 g de fermento fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 60 g de manteiga (derretida e resfriada)
- Leite morno (aproximadamente 250 ml)
- Água morna (aproximadamente 100 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Utensílios necessários:
- Uma tigela grande para misturar
- Colher de madeira ou espátula
- Rolo de massa
- Copo ou forma para cortar os donuts
- Panela funda para fritar
- Toalha de papel absorvente
- Grelha ou prato grande para esfriar os donuts

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande, adicionando o sal e o açúcar. Este passo ajuda a melhorar a textura dos donuts e a distribuir uniformemente os ingredientes.

2. Ativação do fermento: No centro da farinha, faça uma cavidade. Aqui, adicione o fermento fresco misturado com uma colher de chá de açúcar e despeje 100 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento). Polvilhe um pouco de farinha por cima e deixe a mistura descansar por 10-15 minutos, até que uma espuma se forme na superfície. Este passo é essencial para obter donuts fofos.

3. Mistura dos ingredientes: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar de baunilha e a manteiga derretida. Adicione gradualmente o leite e a água morna, mexendo continuamente para obter uma composição homogênea.

4. Sova da massa: Despeje a mistura de ovos sobre a farinha, junto com o fermento ativado. Use uma espátula ou colher de madeira para incorporar os ingredientes. Em seguida, comece a sovar com as mãos, adicionando alternadamente leite e água até obter uma massa macia e elástica. Sove por cerca de 8-10 minutos, até que a massa se solte das paredes da tigela.

5. Crescimento da massa: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno, longe de correntes de ar, por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.

6. Modelagem dos donuts: Depois que a massa cresceu, polvilhe farinha na superfície de trabalho e abra-a em uma folha de 2 cm de espessura. Use um copo para cortar círculos da massa. Coloque os donuts moldados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 20-30 minutos.

7. Fritura dos donuts: Em uma panela funda, aqueça o óleo a 180°C. Coloque os donuts com a parte de cima voltada para baixo no óleo quente e frite até que fiquem dourados, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire os donuts em um papel toalha para remover o excesso de óleo.

8. Decoração: Depois que os donuts esfriarem um pouco, polvilhe-os com açúcar e adicione uma colher de chá de geleia de mirtilo no centro de cada donut. Servir os donuts quentes é essencial para aproveitar ao máximo seu sabor maravilhoso.

Sugestões de serviço: Os donuts combinam perfeitamente com uma xícara de café aromático ou com um chá quente. Para uma experiência especial, você pode acompanhá-los com sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate derretido.

Dicas e conselhos úteis:
- É importante que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para facilitar a ativação do fermento.
- Se você deseja donuts aromáticos, pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha por farinha integral, mas lembre-se de que os donuts ficarão mais densos.
- Se você não tiver fermento fresco, pode usar fermento seco (cerca de 7 g), lembrando que deve ser ativado no leite morno, assim como o fermento fresco.

Informações nutricionais:
Um donut (se houver 15 porções) tem aproximadamente 210 calorias, 8 g de gordura, 30 g de carboidratos e 4 g de proteínas. Os donuts são uma fonte rápida de energia, mas o consumo moderado é recomendado, especialmente para aqueles que estão atentos à ingestão de açúcar e gordura.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha de amêndoas ou farinha de aveia, mas o resultado variará dependendo do tipo de farinha utilizada.
- Como posso armazenar os donuts?
Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode aquecê-los levemente no micro-ondas para restaurar um pouco de sua textura fofa.

Os donuts caseiros são não apenas uma iguaria, mas também uma maneira maravilhosa de criar memórias inesquecíveis em família. Compartilhe esta receita com seus entes queridos e aproveite cada mordida!