Prends le beignet, mon ami!!!!!!

Des donuts parfaitement dorés, moelleux et parfumés sont un régal pour n'importe quelle table, surtout pour les matins de week-end ou les occasions spéciales. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de donuts faits maison qui deviendra sûrement l'une des préférées de la famille. Avec une délicieuse combinaison d'ingrédients simples, ces donuts rempliront votre maison d'un arôme irrésistible de vanille et de beurre, et les servir avec de la confiture de myrtilles transformera chaque bouchée en une véritable célébration des saveurs.

Temps de préparation :
- Temps actif : 30 minutes
- Temps de levée : 1 heure
- Temps de friture : 15-20 minutes
- Temps total : 1 heure 45 minutes
- Nombre de portions : 12-15 donuts

Ingrédients :
- 600 g de farine
- 20 g de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 60 g de beurre (fondu et refroidi)
- Lait tiède (environ 250 ml)
- Eau tiède (environ 100 ml)
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour la décoration

Ustensiles nécessaires :
- Un grand bol pour mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Rouleau à pâtisserie
- Verre ou emporte-pièce pour façonner les donuts
- Casserole profonde pour la friture
- Serviette absorbante
- Grille ou grand plat pour refroidir les donuts

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par tamiser la farine dans un grand bol, en ajoutant le sel et le sucre. Cette étape aide à améliorer la texture des donuts et à assurer une répartition uniforme des ingrédients.

2. Activation de la levure : Au centre de la farine, faites un puits. Ajoutez la levure fraîche mélangée avec une cuillère à café de sucre, puis versez 100 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure). Saupoudrez un peu de farine par-dessus et laissez le mélange lever pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface. Cette étape est essentielle pour obtenir des donuts moelleux.

3. Mélange des ingrédients : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre vanillé et le beurre fondu. Ajoutez progressivement le lait tiède et l'eau, en mélangeant continuellement pour obtenir un mélange homogène.

4. Pétrissage de la pâte : Versez le mélange d'œufs sur la farine, avec la levure activée. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour incorporer les ingrédients. Ensuite, pétrissez à la main, en ajoutant alternativement du lait et de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Pétrissez pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

5. Laissez lever la pâte : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Façonnage des donuts : Une fois la pâte levée, saupoudrez de la farine sur le plan de travail et étalez-la à une épaisseur de 2 cm. Utilisez un verre pour découper des cercles dans la pâte. Disposez les donuts formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 20-30 minutes.

7. Friture des donuts : Dans une casserole profonde, chauffez l'huile à 180°C. Placez les donuts côté supérieur vers le bas dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirez les donuts sur une serviette absorbante pour éliminer l'excès d'huile.

8. Décoration : Une fois que les donuts ont légèrement refroidi, saupoudrez-les de sucre glace et ajoutez une cuillère à café de confiture de myrtilles au centre de chaque donut. Servir les donuts chauds est essentiel pour profiter pleinement de leur goût merveilleux.

Suggestions de service : Les donuts se marient parfaitement avec une tasse de café aromatique ou un thé chaud. Pour une expérience spéciale, vous pouvez les accompagner de glace à la vanille ou de sauce au chocolat fondue.

Astuces et conseils utiles :
- Il est important que les ingrédients soient à température ambiante pour faciliter l'activation de la levure.
- Si vous souhaitez des donuts parfumés, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange à la pâte.
- Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète, mais gardez à l'esprit que les donuts seront plus denses.
- Si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser de la levure sèche (environ 7 g), en gardant à l'esprit qu'elle doit être activée dans du lait tiède comme la levure fraîche.

Informations nutritionnelles :
Un donut (s'il y a 15 portions) contient environ 210 calories, 8 g de graisses, 30 g de glucides et 4 g de protéines. Les donuts sont une source rapide d'énergie, mais une consommation modérée est recommandée, surtout pour ceux qui font attention à leur apport en sucre et en graisses.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine d'amande ou de la farine d'avoine, mais le résultat variera en fonction du type de farine utilisée.
- Comment puis-je conserver les donuts ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer légèrement au micro-ondes pour leur redonner un peu de leur texture moelleuse.

Les donuts faits maison ne sont pas seulement une délicatesse, mais aussi un moyen merveilleux de créer des souvenirs inoubliables en famille. Partagez cette recette avec vos proches et savourez chaque bouchée !