¡Toma la dona, amigo mío!!!!!!

Los donuts perfectamente dorados, esponjosos y fragantes son un deleite para cualquier mesa, especialmente para las mañanas de fin de semana o ocasiones especiales. Hoy, te invito a descubrir una receta de donuts caseros que seguramente se convertirá en una de las favoritas de la familia. Con una deliciosa combinación de ingredientes simples, estos donuts llenarán tu hogar con un aroma irresistible de vainilla y mantequilla, y servirlos junto con mermelada de arándano transformará cada bocado en una verdadera celebración del sabor.

Tiempo de preparación:
- Tiempo activo: 30 minutos
- Tiempo de levado: 1 hora
- Tiempo de fritura: 15-20 minutos
- Tiempo total: 1 hora 45 minutos
- Número de porciones: 12-15 donuts

Ingredientes:
- 600 g de harina
- 20 g de levadura fresca
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla (derretida y enfriada)
- Leche tibia (aproximadamente 250 ml)
- Agua tibia (aproximadamente 100 ml)
- Una pizca de sal
- 1 paquete de azúcar vainillado (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- Aceite para freír
- Azúcar glas para decorar

Utensilios necesarios:
- Un bol grande para mezclar
- Cuchara de madera o espátula
- Rodillo
- Vaso o cortador para dar forma a los donuts
- Olla profunda para freír
- Toalla absorbente
- Rejilla o plato grande para enfriar los donuts

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza tamizando la harina en un bol grande, añadiendo la sal y el azúcar. Este paso ayuda a mejorar la textura de los donuts y a asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.

2. Activación de la levadura: En el centro de la harina, haz un hueco. Aquí, añade la levadura fresca mezclada con una cucharadita de azúcar y vierte 100 ml de leche tibia (no caliente, para evitar matar la levadura). Espolvorea un poco de harina por encima y deja que la mezcla suba durante 10-15 minutos hasta que se forme una espuma en la parte superior. Este paso es esencial para obtener donuts esponjosos.

3. Mezcla de ingredientes: En otro bol, bate los huevos con el azúcar vainillado y la mantequilla derretida. Agrega gradualmente la leche tibia y el agua, mezclando continuamente para lograr una mezcla homogénea.

4. Amasado de la masa: Vierte la mezcla de huevos sobre la harina, junto con la levadura activada. Usa una espátula o cuchara de madera para incorporar los ingredientes. Luego, amasa con las manos, añadiendo leche y agua alternativamente hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa se despegue de los lados del bol.

5. Deja que la masa suba: Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño húmedo y déjala subir en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño.

6. Formando los donuts: Una vez que la masa ha subido, espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y extiéndela a un grosor de 2 cm. Usa un vaso para cortar círculos de la masa. Coloca los donuts formados en una bandeja forrada con papel de hornear y déjalos subir durante otros 20-30 minutos.

7. Freír los donuts: En una olla profunda, calienta el aceite a 180°C. Coloca los donuts con la parte superior hacia abajo en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los donuts sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8. Decoración: Una vez que los donuts se hayan enfriado un poco, espolvoréalos con azúcar glas y añade una cucharadita de mermelada de arándano en el centro de cada donut. Servir los donuts calientes es esencial para disfrutar plenamente de su maravilloso sabor.

Sugerencias para servir: Los donuts combinan perfectamente con una taza de café aromático o con un té caliente. Para una experiencia especial, puedes acompañarlos con helado de vainilla o con salsa de chocolate derretido.

Consejos y recomendaciones útiles:
- Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar la activación de la levadura.
- Si deseas donuts aromatizados, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa.
- Para una versión más saludable, puedes reemplazar parte de la harina con harina integral, pero ten en cuenta que los donuts serán más densos.
- Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca (aproximadamente 7 g), recordando que debe activarse en leche tibia igual que la levadura fresca.

Información nutricional:
Un donut (si hay 15 porciones) tiene aproximadamente 210 calorías, 8 g de grasa, 30 g de carbohidratos y 4 g de proteínas. Los donuts son una fuente rápida de energía, pero se recomienda un consumo moderado, especialmente para aquellos que son conscientes de su ingesta de azúcar y grasas.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con harina de almendra o harina de avena, pero el resultado variará según el tipo de harina utilizada.
- ¿Cómo puedo conservar los donuts?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Puedes calentarlos suavemente en el microondas para devolverles un poco de su textura esponjosa.

Los donuts caseros no solo son un manjar, sino también una maravillosa manera de crear recuerdos inolvidables en familia. Comparte esta receta con tus seres queridos y disfruta de cada bocado!