Ahududu ve yoğurtlu kek

Böğürtlenli ve yoğurtlu kek - dağlarda geçirilen yaz günleri için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlı. Ferah bir aromaya ve hafif nemli bir dokuya sahip olan bu kek, herkesin favorisi haline gelecektir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 60 dakikadır, bunun 10 dakikası soğumaya ayrılmıştır ve 8 porsiyon için yeterlidir.

Gerekli malzemeler:

- 1 su bardağı un
- 1/3 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı yoğurt (tercihen daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu)
- 2 yemek kaşığı margarin (veya eritilmiş tereyağı)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 su bardağı taze böğürtlen (veya dondurulmuş, çözülmemiş)

Mükemmel bir kek için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplamaya başlayın. Dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız, kekin ıslak olmasını önlemek için çözmemesine dikkat edin. Bahçeden veya marketten taze böğürtlenler özel bir tat verecektir.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın.

3. Islak karışımın hazırlanması: Başka bir kasede yumurtayı çırpın, yoğurdu, eritilmiş margarini ve vanilya şekerini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yoğurt keke hoş bir nem ve hafif ekşi bir tat verir.

4. Karışımların birleştirilmesi: Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamak önemlidir, aksi takdirde kek yoğunlaşır.

5. Kekin şekillendirilmesi: Yaklaşık 20x20 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya margarini sürün. Hamurun üçte ikisini tepsinin tabanına dökün, yüzeyi düzleştirin. Bu katmanın üzerine böğürtlenleri eşit şekilde serpin, ardından kalan hamuru üstüne ekleyin.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Keki 35-40 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Mutfak boyunca yayılacak aroma kesinlikle karşı konulamaz!

7. Soğutma ve servis: Keki tepside yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Kareler halinde kesin ve servis yapın!

Servis önerisi: Üzerine bir kaşık Yunan yoğurdu veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz, sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast için. Bu böğürtlenli ve yoğurtlu kek sadece basit değil, aynı zamanda diyet dostudur, düşük şeker içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık için mükemmeldir.

Olası varyasyonlar: Böğürtlen yerine yaban mersini veya taze şeftali parçaları kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, ekstra doku ve tat için biraz doğranmış ceviz veya hindistancevizi parçaları ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, mevsim meyvelerinden yararlanmak ve hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdan keyif almak için idealdir, her durum için mükemmeldir!