Пирог с малиной и йогуртом

Кекс с малиной и йогуртом - быстрый и простой десерт, идеально подходящий для летних дней, проведенных в горах. С свежим ароматом и слегка влажной текстурой, этот кекс обязательно станет любимым у всех. Общее время приготовления составляет около 60 минут, из которых 10 минут - на охлаждение, и его достаточно на 8 порций.

Необходимые ингредиенты:

- 1 стакан муки
- 1/3 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1/2 стакана йогурта (желательно греческого для более кремовой текстуры)
- 2 столовые ложки маргарина (или растопленного масла)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 стакан свежей малины (или замороженной, неразмороженной)

Шаг за шагом к идеальному кексу:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Если вы используете замороженную малину, убедитесь, что не размораживаете ее, чтобы избежать влажного кекса. Свежая малина, прямо из сада или с рынка, придаст особый вкус.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске объедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте с помощью лопатки или венчика, чтобы убедиться, что ингредиенты равномерно распределены.

3. Приготовление влажной смеси: В другой миске взбейте яйцо, добавьте йогурт, растопленный маргарин и ванильный сахар. Перемешайте до получения однородной массы. Йогурт придает кексу приятную влажность и легкий кисловатый вкус.

4. Объединение смесей: Влейте влажную смесь в сухие ингредиенты. Осторожно перемешайте, только до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Важно не перемешивать слишком сильно, иначе кекс станет плотным.

5. Формирование кекса: Застелите форму для выпечки (примерно 20x20 см) пергаментной бумагой или смажьте маргарином. Вылейте две трети теста на дно формы, разровняв поверхность. Равномерно посыпьте малину сверху, затем добавьте оставшееся тесто.

6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кекс в течение 35-40 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Аромат, наполняющий кухню, просто неотразим!

7. Охлаждение и подача: Дайте кексу остыть в форме в течение примерно 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Нарежьте на квадраты и подавайте!

Предложение по подаче: Вы можете добавить ложку греческого йогурта или шарик ванильного мороженого сверху, чтобы получить вкусный контраст между горячим и холодным. Этот кекс с малиной и йогуртом не только прост, но и подходит для диеты, имея низкое содержание сахара, что делает его идеальным для здорового перекуса.

Возможные вариации: Вместо малины вы можете попробовать использовать чернику или даже кусочки свежего персика. Вы также можете добавить немного рубленых орехов или кокосовых хлопьев для дополнительной текстуры и аромата.

Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы насладиться сезонными фруктами и насладиться быстрым, вкусным и здоровым десертом, идеальным для любого случая!