Gâteau à la framboise et au yaourt

Gâteau à la framboise et au yaourt - un dessert rapide et simple, parfait pour les journées d'été passées à la montagne. Avec un arôme frais et une texture légèrement humide, ce gâteau deviendra sûrement le favori de tous. Le temps total de préparation est d'environ 60 minutes, dont 10 minutes pour refroidir, et il suffit pour 8 portions.

Ingrédients nécessaires :

- 1 tasse de farine
- 1/3 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 1/2 tasse de yaourt (de préférence grec pour une texture plus crémeuse)
- 2 cuillères à soupe de margarine (ou de beurre fondu)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 tasse de framboises fraîches (ou congelées, non décongelées)

Étape par étape pour un gâteau parfait :

1. Préparation des ingrédients : Commence par rassembler tous les ingrédients. Si tu utilises des framboises congelées, assure-toi de ne pas les décongeler pour éviter un gâteau humide. Les framboises fraîches, directement du jardin ou du marché, donneront une saveur particulière.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combine la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélange bien avec une spatule ou un fouet pour t'assurer que les ingrédients sont répartis uniformément.

3. Préparation du mélange humide : Dans un autre bol, bats l'œuf, ajoute le yaourt, la margarine fondue et le sucre vanillé. Mélange jusqu'à obtenir une composition homogène. Le yaourt donne au gâteau une humidité agréable et un goût légèrement acidulé.

4. Combinaison des compositions : Verse le mélange humide sur les ingrédients secs. Mélange délicatement, juste jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Il est important de ne pas trop mélanger, sinon le gâteau deviendra dense.

5. Formation du gâteau : Tapisse un moule à gâteau (d'environ 20x20 cm) avec du papier sulfurisé ou graisse-le avec de la margarine. Verse les deux tiers de la pâte au fond du moule, en lissant la surface. Saupoudre uniformément les framboises sur cette couche, puis ajoute le reste de la pâte par-dessus.

6. Cuisson : Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire le gâteau pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. L'arôme qui remplira la cuisine est tout simplement irrésistible !

7. Refroidissement et service : Laisse le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transfère-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Coupe en carrés et sers !

Suggestion de service : Tu peux ajouter une cuillère de yaourt grec ou une boule de glace à la vanille sur le dessus, pour un délicieux contraste entre chaud et froid. Ce gâteau à la framboise et au yaourt est non seulement simple, mais aussi adapté aux régimes, avec une faible teneur en sucre, ce qui le rend parfait pour une collation saine.

Variations possibles : Au lieu de framboises, tu peux essayer d'utiliser des myrtilles ou même des morceaux de pêches fraîches. Tu peux également ajouter quelques noix hachées ou des flocons de noix de coco pour un supplément de texture et de saveur.

Cette recette est idéale pour profiter des fruits de saison et pour savourer un dessert rapide, délicieux et sain, parfait pour toute occasion !