रसभरी और दही का केक

रास्पबेरी और दही का केक - एक त्वरित और सरल मिठाई, जो पहाड़ों में बिताए गए गर्मियों के दिनों के लिए बिल्कुल सही है। ताजा सुगंध और थोड़ी नमीयुक्त बनावट के साथ, यह केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। कुल तैयारी का समय लगभग 60 मिनट है, जिसमें से 10 मिनट ठंडा करने के लिए हैं, और यह 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप आटा
- 1/3 कप चीनी
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 अंडा
- 1/2 कप दही (अधिक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही सबसे अच्छा है)
- 2 चम्मच मार्जरीन (या पिघला हुआ मक्खन)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 कप ताजा रास्पबेरी (या जमी हुई, बिना पिघलाए)

एक परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। यदि आप जमी हुई रास्पबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाते नहीं हैं ताकि केक नम न हो जाए। ताजा रास्पबेरी, सीधे बगीचे या बाजार से, विशेष स्वाद प्रदान करेगा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें।

3. गीली मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में अंडे को फेंटें, दही, पिघली हुई मार्जरीन और वनीला चीनी डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। दही केक को एक सुखद नमी और थोड़ी खट्टी स्वाद देता है।

4. मिश्रणों को संयोजित करना: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। धीरे से मिलाएं, केवल तब तक जब तक सामग्री शामिल न हो जाए। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा केक घना हो जाएगा।

5. केक का आकार देना: लगभग 20x20 सेंटीमीटर का एक बेकिंग पैन बेकिंग पेपर से लाइन करें या मार्जरीन से चिकना करें। पैन के नीचे दो तिहाई बैटर डालें, सतह को चिकना करें। इस परत के ऊपर रास्पबेरी को समान रूप से छिड़कें, फिर ऊपर बाकी बैटर डालें।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। रसोई में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय है!

7. ठंडा करना और परोसना: केक को पैन में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। वर्गों में काटें और परोसें!

परोसने का सुझाव: आप इसके ऊपर एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम डाल सकते हैं, गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। यह रास्पबेरी और दही का केक न केवल सरल है, बल्कि यह आहार के अनुकूल भी है, जिसमें कम चीनी होती है, जो इसे एक स्वस्थ नाश्ते के लिए आदर्श बनाती है।

संभावित भिन्नताएँ: रास्पबेरी के बजाय, आप ब्लूबेरी या ताजे आड़ू के टुकड़े का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कुछ कटी हुई नट्स या नारियल के फ्लेक्स भी जोड़ सकते हैं।

यह नुस्खा मौसमी फलों का लाभ उठाने और एक त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई का आनंद लेने के लिए आदर्श है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है!