Yumurta ve tütsülenmiş domuz pastırması ile lahana yemeği

Lahana, yumurta ve tütsülenmiş pastırma

Doyurucu, besleyici ve aromatik bir öğün mü hayal ediyorsunuz? Bu lahana, yumurta ve tütsülenmiş pastırma tarifi tam olarak ihtiyacınız olan şey. Çıtır lahana, lezzetli tütsülenmiş pastırma ve kremsi yumurtaların mükemmel bir kombinasyonu, pratik ve lezzet dolu bir yemek yaratır. Ayrıca, ailenizi veya arkadaşlarınızı fazla çaba harcamadan şımartmak istediğiniz günler için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 orta boy lahana (yaklaşık 1,5 kg)
- 1 büyük soğan
- 250 g tütsülenmiş pastırma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı yağ
- Tuz, karabiber isteğe göre
- Kuru kekik
- Süslemek için taze dereotu
- İsteğe bağlı: servis için krema ve taze biber

Hazırlama aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Lahanayı yıkayarak başlayın. Dış yaprakları hasar görmüşse çıkarın. Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun. Üzerine biraz tuz ekleyin ve lahanayı ellerinizle ovun, böylece yumuşamasına yardımcı olun. Bu adım, lahananın suyunu salmasına yardımcı olacak ve yemeğin tadını yoğunlaştıracaktır.

2. Tütsülenmiş pastırma: Tütsülenmiş pastırmayı küçük parçalara kesin. Derin bir tencerede veya büyük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca altın rengi alana kadar kavurun. Tütsülenmiş pastırma yemeğe derin bir tat katacak, bu yüzden bu adımı atlamayın!

3. Soğanın eklenmesi: Pastırma güzelce kızardığında, doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı pastırmayla birlikte yaklaşık 3-5 dakika boyunca, saydamlaşana kadar kavurun. Aromalar güzel bir şekilde birleşecek ve soğan yemeğe tatlı bir dokunuş katacaktır.

4. Lahana ve baharatlar: Süzülen lahanayı tencereye ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. 200 ml su ile seyreltilmiş domates salçasını, tuz, karabiber ve kuru kekik ekleyin. Lahananın sosla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için her şeyi iyice karıştırın.

5. Pişirme: Tencerenin üzerini bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Düşük ateşte 20 dakika pişirin. Bu adım, aromaların birleşmesine ve lahananın yumuşamasına yardımcı olacaktır. 20 dakika sonra, kapağı çıkarın ve sosun azalması için fırında 10-15 dakika daha pişirin. Kesin süre, fırına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden yanmaması için dikkatli olun.

6. Yumurtalar: Lahana pişerken, 2-3 yumurtayı küçük bir kasede biraz tuz ile çırpın. Lahana mükemmel bir şekilde pişirildiğinde, tencereyi fırından çıkarın ve çırpılmış yumurtaları lahananın üzerine dökün. Yumurtayı eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. Tencereyi tekrar fırına 5-10 dakika daha koyun veya yumurta tamamen pişene kadar.

7. Servis: Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerine taze dereotu serpin. Bu detay, yemeğe tazelik ve canlı bir görünüm katacaktır. Sıcak servis yapın, yanında krema ve baharat sevenler için taze biber ekleyin.

Faydalı ipuçları:
- Lahana, renk kontrastı ve biraz farklı bir tat için mor lahana ile değiştirilebilir.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, pastırmayı atlayabilir ve ekstra lezzet için mantar ekleyebilirsiniz.
- Tarifi damak zevkinize göre özelleştirmek için kekik veya fesleğen gibi farklı otlarla denemeler yapın.
- Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun, böylece pişirme sırasında karışıklıkları önleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Lahana, C ve K vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir, bağışıklık sistemi ve sindirim için faydaları vardır. Tütsülenmiş pastırma protein sağlar ve yumurtalar yüksek kaliteli protein ve sağlıklı yağlar açısından mükemmel bir kaynaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Turşu lahana kullanabilir miyim? Evet, ama tuz miktarını ayarlamanız gerekecek.
- Bu yemeği daha kolay nasıl yapabilirim? Süpermarketten önceden kesilmiş lahana kullanarak zaman kazanabilirsiniz.
- Bu yemekle hangi içecekler gider? Kuru beyaz şarap veya erik rakısı, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu lahana, yumurta ve tütsülenmiş pastırma yemeğinin tadını çıkarın, her lokmada konfor ve sıcaklık getiren bir tarif. Afiyet olsun!