Πιάτο λάχανου με αυγό και καπνιστό μπέικον

Λάχανο με αυγό και καπνιστό μπέικον

Ονειρεύεστε ένα χορταστικό, θρεπτικό και αρωματικό γεύμα; Αυτή η συνταγή με λάχανο, αυγό και καπνιστό μπέικον είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ένας νόστιμος συνδυασμός από τραγανό λάχανο, νόστιμο καπνιστό μπέικον και κρεμώδη αυγά, που μετατρέπεται σε ένα πρακτικό και γεμάτο γεύση πιάτο. Επιπλέον, είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για τις μέρες που θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας χωρίς πολύ κόπο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 1 μέτριο λάχανο (περίπου 1,5 κιλό)
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 250 γρ καπνιστό μπέικον
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
- Ξηρός θύμος
- Φρέσκος άνηθος για γαρνιτούρα
- Προαιρετικά: κρέμα και φρέσκια πιπεριά για σερβίρισμα

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας το λάχανο. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα αν είναι κατεστραμμένα. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζυμώστε το λάχανο με τα χέρια σας για να το βοηθήσετε να μαλακώσει. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει το λάχανο να απελευθερώσει το νερό του, ενισχύοντας τη γεύση του πιάτου.

2. Καπνιστό μπέικον: Κόψτε το καπνιστό μπέικον σε μικρά κομμάτια. Ζεστάνετε μια κουταλιά λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 5-7 λεπτά. Το καπνιστό μπέικον θα προσθέσει βάθος γεύσης στο πιάτο, οπότε μην παραλείψετε αυτό το βήμα!

3. Προσθήκη κρεμμυδιού: Όταν το μπέικον είναι καλά ροδισμένο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το μπέικον μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3-5 λεπτά. Οι γεύσεις θα συνδυαστούν όμορφα και το κρεμμύδι θα προσθέσει μια γλυκιά νότα στο πιάτο.

4. Λάχανο και μπαχαρικά: Προσθέστε το στραγγισμένο λάχανο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε τα υλικά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 200 ml νερού, αλάτι, πιπέρι και ξηρό θυμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να βεβαιωθείτε ότι το λάχανο είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με τη σάλτσα.

5. Ψήσιμο: Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τοποθετήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Αφήστε να ψηθεί για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να εισχωρήσουν οι γεύσεις και να μαλακώσει το λάχανο. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε να ψηθεί για άλλα 10-15 λεπτά, ώστε να μειωθεί η σάλτσα. Ο ακριβής χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, οπότε προσέξτε να μην καεί.

6. Αυγά: Ενώ το λάχανο ψήνεται, χτυπήστε τα 2-3 αυγά σε ένα μικρό μπολ με λίγο αλάτι. Όταν το λάχανο είναι τέλεια μαγειρεμένο, βγάλτε την κατσαρόλα από το φούρνο και ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από το λάχανο. Ανακατέψτε απαλά για να κατανείμετε τα αυγά ομοιόμορφα. Τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά, ή μέχρι τα αυγά να είναι εντελώς ψημένα.

7. Σερβίρισμα: Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και πασπαλίστε με φρέσκο άνηθο από πάνω. Αυτή η λεπτομέρεια προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και μια ζωντανή εμφάνιση στο πιάτο. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από κρέμα και, για όσους αγαπούν τα μπαχαρικά, προσθέστε φρέσκια πιπεριά.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Το λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με κόκκινο λάχανο για αντίθεση χρώματος και ελαφρώς διαφορετική γεύση.
- Εάν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον και να προσθέσετε μανιτάρια για επιπλέον γεύση.
- Πειραματιστείτε με διάφορα βότανα, όπως ρίγανη ή βασιλικό, για να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τη γεύση σας.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, για να αποφύγετε συγχύσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Διατροφικά οφέλη:
Το λάχανο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες C και K, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας οφέλη για το ανοσοποιητικό σύστημα και την πέψη. Το καπνιστό μπέικον προσφέρει πρωτεΐνη, ενώ τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και υγιών λιπαρών.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω τουρσί λάχανο; Ναι, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα αλατιού.
- Πώς μπορώ να διευκολύνω την παρασκευή αυτού του πιάτου; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προκομμένο λάχανο από το σούπερ μάρκετ για να εξοικονομήσετε χρόνο.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο; Ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα τσίπουρο από δαμάσκηνα μπορεί να συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις.

Απολαύστε λοιπόν αυτό το λάχανο με αυγό και καπνιστό μπέικον, μια συνταγή που θα φέρει άνεση και ζεστασιά σε κάθε μπουκιά. Καλή όρεξη!